1.怎么做珍珠奶茶教程

2.珍珠奶茶的珍珠的做法

3.如何自己在家做奶茶？

4.想在家尝试做一杯珍珠奶茶，都需要提前准备好哪些东西？

大家都喝过奶茶吧，珍珠奶茶是很多女生的最爱，珍珠奶茶非常的好喝和其他的冲泡奶茶不一样，因为珍珠奶茶里面有珍珠，那么什么叫做珍珠呢？珍珠又是怎么做出来的？在家怎么制作珍珠呢？今天就来教给大家如何在家制作珍珠。在家制作珍珠奶茶简单又健康，还可以自己再加入喜欢的食物，比如芋圆。在家制作珍珠需要注意哪些？怎么样才能零失误错出珍珠。按照我的办法，肯定可以做出珍珠奶茶里面的珍珠。

用玉米淀粉做珍珠

在自己家里做珍珠需要准备玉米淀粉，红糖和水。准备好这些东西之后，最好再买一个专用食物秤按照3:2:1的重量比例做珍珠。首先锅中加水把红糖熬至融化沸腾这个时候再加入玉米淀粉一边倒一边搅，千万不要让玉米淀粉形成面疙瘩。所以在倒玉米淀粉的时候要慢慢的倒入，不要全部倒进去。等到全部融化后。面板上铺一层玉米淀粉，把煮好的玉米淀粉放到面板上，用手揉搓一会儿至光滑状态，想吃Q弹的可以多揉一会儿，揉到表面光滑即可，然后搓成细小的长条，用刀切成均匀大小的块状，用手在搓成小圆球。这样半成品珍珠就做好了，水开后加入半成品珍珠煮10分钟左右，基本就可以捞出来了，虽然玉米淀粉做出来的珍珠没有木薯淀粉做出来的珍珠更加透明，但是在口感上并没有太大的区别。

如何制作奶茶

有了珍珠肯定少不了奶茶呀，毕竟珍珠奶茶是天生的CP组合。不想费事的朋友可以直接买一杯速溶奶茶，然后将煮好的珍珠倒入速溶奶茶里冲泡，这样简单的珍珠奶茶就做好了。自己做的情况下就是把白砂糖倒入锅内，然后加入茶叶或茶包，炒出焦**加入开水。水开之后加入牛奶捞出茶叶，这样家庭版的珍珠奶茶就做好了。

怎么做珍珠奶茶教程

在家里做奶茶的方法和大家说说，如果您也恰巧喜欢奶茶，不妨静静的看一看。

主料：木薯粉80克、糯米粉20克

配料：水70ml、红糖40克、冰水

步骤一 木薯粉与糯米粉混合在一起，过筛。这一步主要是让珍珠做出来更细腻。

步骤二 锅中倒入70ml水，大火烧开。放入红糖，搅拌均匀。红糖水烧至沸腾，倒入已过筛的双粉中。边倒边搅拌，最后揉成一个软硬适中的粉团。

步骤三 粉团分成一个个小剂子，分的小一些更好，这样烧起来时间可以快一些。小剂子搓圆，在木薯粉里打个滚。如果粉团太软可适当加木薯粉，如果粉团太硬，可用手蘸上水揉。

步骤四 现在开始煮珍珠了。锅中放水，水量多些再多些，因为煮珍珠的时间比较长，所以尽量水多一些。如果，烧的过程中发现水少了，请加热水，注意要加热水哦。水开，放入珍珠开始烧30分钟左右。这期间，我关火焖煮两次，每次焖煮的时间为5分钟左右。煮珍珠的后期，汤汁越来越浓稠，每隔3、5分钟就要搅拌一次，以免粘锅。直到珍珠身体都变软了，彻底关火焖3分钟。

步骤五 煮好的珍珠放入冰水中过凉，这一步是让珍珠保持Q弹。

趁着珍珠过凉的时间，开始制作奶茶了。

主料：纯奶500ml

配料：红茶叶6克、水100ml

步骤一 锅中放入100ml水，大火烧开。烧开后放入茶叶，继续大火烧。

步骤二 红茶水烧开，转中火。倒入纯奶，煮开。过滤，把红茶叶这些渣渣过滤掉。这样，奶茶也制作好了。

这样一份混合着浓郁的奶香及红茶的清香，再加上一个个Q弹的珍珠，真的是一份很不错的甜品。如果您喜欢更甜一些，加入蜂蜜、炼乳都行；如果您和我一样，只要淡淡的一份甜，那么就可以直接喝了。

一部分人对奶茶的不认可，可能的原因是，奶茶是从外面流传过来的，不如本土产品知根知底，对它不了解、不放心。还有就是一部分商家昧着良心赚钱，偷梁换柱，使人们、特别是大爷大妈们认定它是不好的东西。想喝奶茶，怎么办在家做是最安全的。今天我分享的这道奶茶，所使用的食材都是常见的，取材方便，没有然后添加剂，喝着放心。冬天，手捧一杯暖暖的奶茶，暖心暖胃。夏天，捧着一杯凉凉的奶茶，丝丝凉意。虽然，自己做的奶茶喝着让人放心，但也不能多喝。因为珍珠里面的糯米粉和木薯粉不容易消化，所以适当喝点。

珍珠的制作。关于制作珍珠，网上有许多的方法只用木薯粉制作。其实，刚开始珍珠出来的时候就是用糯米粉制作的，那时叫粉圆。后来渐渐加入木薯粉更Q弹。而且，糯米粉与木薯粉混合制作的珍珠，煮熟比较快，您不妨一试。

这次的珍珠我用红糖，黑糖制作也不错，随自己喜好。

在煮珍珠时，不用一直烧。中间可关火焖煮两次，这样煮起来挺快的。

煮好的珍珠放入冰水中，保持Q弹。毕竟Q弹是珍珠的灵魂，所以您需要准备好冰水哦。

珍珠奶茶的珍珠的做法

做珍珠奶茶，首先要做珍珠奶茶“的珍珠”，珍珠奶茶“的珍珠”怎么做，其实就是木薯粉、红糖，需要用到材料木薯粉150g、红糖30g。

1、首先30g黑糖块用温水化开，不用黑糖块的，用黑糖粉也可以的，用温水更好化开；

2、黑糖水放入煮沸， 一煮沸就关火；如果是电磁炉关火还要移走；

3迅速倒入100g木薯粉，边搅拌；

4、趁热搅拌均匀，主要就是这时候木薯粉有黏性，粘的才能成功。如果不粘可能会搓不成面团；湿了加粉。

5揉成光滑面团；如果揉不成的，做珍珠奶茶做成非牛顿流体了，怎么都搓不了圆的，没关系，就是水不够热，木薯粉没有黏性，一个技巧就是留一部分再回锅里热。一部分就好，一部分加热后再搅拌在一起即可。

6戳成长条切成等份小剂子；小剂子再揉成小长条；搓成长细条是为了更小，珍珠奶茶的珍珠就是要小小的，太大容易煮不熟，而且口感不好；长细条切成小丁丁，小颗粒表面撒木薯粉；

手洗净，戳成圆球。技巧：手掌戳；

表面撒木薯粉，防止粘一起。

多做的珍珠放冰箱速冻包存，下次要在煮，注意要表面要撒粉，不要粘在一起，最好平铺，可以借助保鲜盒。千万不要一团扔在那里。

7、锅中多放些水，水尽量多，珍珠木薯粉做的，水太少，容易粘稠，会导致煮不熟；

8、煮开后放入适量的木薯球，中火煮15分钟，刚下锅别动，稍微凝固，其间可以多搅拌，煮的时间取决于木薯球的大小和多少（熟没熟可以自己尝一下）。

9、珍珠奶茶的珍珠煮好捞起，准备凉水过一下冷水，有冰水最好；如果珍珠多，分批过水，不然水一下子就热了。

10、捞起，放入另外一点可以喝的凉水里备用，加入蜂蜜，这次水与珍珠持平就好，防止珍珠粘在一起；

珍珠奶茶的珍珠就做好了，

下面制作珍珠奶茶的奶茶，煮奶茶

最好是红茶，可以买来的红茶包，也可以是直接红茶用纱布包起来，也没有就用茶直接煮，煮好过滤茶；红茶与牛奶比例为3:1，根据个人口，加入炼乳、蜂蜜、糖；

作珍珠奶茶珍珠的技巧1、做珍珠：红糖加入水中，中火加热至红糖溶化、水沸腾，立马倒入木薯淀粉（必须是粉倒入水中哦），关小火，迅速搅拌成团，关火。将木薯粉团搓成黄豆大小的小球，放入撒了少许木薯淀粉的盘子里。这是力气活儿，耐住性子慢慢搓哈！

如何自己在家做奶茶？

珍珠奶茶的珍珠做法步骤：

准备木薯粉100克、黑糖40克、热水65克。把黑糖放入壶中，加热煮熟。

煮沸之后，把黑糖水倒入木薯粉当中，反复搅拌成面糊形状。

搅拌成面糊形状后，放在桌台上，依次切成块状。

把切成块的面团揉成圆球形状，在上面撒上些许木薯粉，放入盒中冷藏可以保存2-3个小时。

把珍珠放入锅中，反复的搅拌，避免粘粘到锅中，慢慢等到珍珠全部浮在水面上。

等到浮起来后，盖上盖子在继续焖15分钟，到时间后就完成了。

想在家尝试做一杯珍珠奶茶，都需要提前准备好哪些东西？

自制珍珠奶茶

第一步

泡制茶汁、准备珍珠

选用红茶或绿茶（冬天喝红茶比较好），入水，煮沸，并与砂糖混合，成为奶茶的基本原料。

珍珠奶茶中的重要原料是珍珠(由木薯粉加工而成，入口有韧性，形似黑珍珠)，需要煮熟才能放入奶茶中。在煮的过程中一定要盖紧锅盖，煮20分钟后，再焖15-20分钟，珍珠才算彻底煮好。（传说外面有卖的，也可以用西米）

第二步

加入芋头粉、奶精、蜂蜜、冰块

制作珍珠奶茶还需添加少许奶精以增加牛奶香浓口感，蜂蜜是上好的滋补佳品，夏日炎炎女孩子多喝蜂蜜有助于滋阴养颜。

第三步

充分混合

将茶汁、芋头粉、奶精、蜂蜜、冰块混合倒入杯中，摇匀。关键要均匀摇动，力量遥控恰到好处，否则容易冰水混合不成功。

第四步

倒出奶茶、加入珍珠

珍珠奶茶简称奶茶，起源于台湾台中。 是台湾流传的茶类饮料，因为口感特殊，很受青少年欢迎。

珍珠奶茶以牛奶、红茶、绿茶为基本原料，有冷热两种不同的饮食方法。 不仅解渴，味道也很好吃，是非常方便的新潮饮料。 经常喝珍珠奶茶对高血压、心脏病、睡眠不足、精神不良者有好处。

但近年来，由于各种媒体的报道，大家对牛奶和珍珠的质量抱有很大的怀疑，其实家庭版的珍珠奶茶做法很简单。 现在我给大家展示两种方法。

第一种做法：

1、将砂糖放入水中煮沸，煮至糖水后，加入木薯粉搅拌均匀。 然后揉面团，分成一个一个的小团子。 揉成一只手做珍珠。

将水倒入锅中烧开后，加入揉好的珍珠，用中火煮15分钟，然后关火蒸10分钟。

把煮好的珍珠团子放在凉水里过。

4、往锅里放一箱牛奶，放红茶的茶包。 将大火煮至中火再煮。 煮的时候要不断搅拌牛奶，防止糊锅。

5、奶茶煮好后，加入珍珠，再煮1~2分钟就可以了(可以根据自己的口味调整牛奶、茶、糖的比例)。

第二种方法：

1、红薯去皮、洗干净后，放入蒸锅蒸、制泥，加入木薯粉搅拌均匀。

2、像揉面一样把红薯泥和木薯粉揉成光滑均匀的面团。

3、然后，做成珍珠团子。

4、我倒入开水煮沸，加入揉成团的珍珠，团子浮起来后舀凉水备用。

5、往锅里加入牛奶(250毫升)，泡茶。 可以根据自己的喜好加入红茶和绿茶。 是中火煮制的，火不能太大。 煮奶茶的时候必须搅拌，防止粘锅。

6、奶茶煮好后，过滤茶，加入糖，搅拌均匀，用中火继续煮。

7、最后加入团子煮2~3分钟即可。