1.香菇排骨的做法

2.骨头汤怎样才能熬成乳白色？

3.香菇棒子骨汤的做法

4.筒骨菌菇汤怎么做

5.猪肉香菇可以顿什么汤

材料：香菇120克，水发木耳30克，猪骨少许

调料：精盐5克

香菇木耳骨头汤的做法

1、将香菇洗净切片，水发木耳洗净撕成小朵，猪骨洗净敲碎备用。

2、净锅上火倒入水，调入精盐，下入猪骨煲约40分钟，捞去残渣，下入香菇、水发木耳煲至熟即可。

此汤功效：养心润肺

煲汤网特别提示：如果没有工具敲开猪骨，也可用小锯锯开。

香菇排骨的做法

主料 ：香菇适量、骨头适量

辅料：盐适量、生姜片适量、料酒适量

做法：

1、首先将干香菇用水泡一会儿，如果你是用新鲜的香菇就清洗干净就可以了。

2、锅中烧开水，把骨头放入沸水中稍微煮两三分钟，然后把骨头从锅中捞出来放入碗中。

3、将骨头放入高压锅中加入清水和香菇，在放几片生姜进去。

4、最后放入盐和料酒，用高压锅压熟即可。

骨头汤怎样才能熬成乳白色？

猪排骨是许多 人到产后月子餐上都会加上进来的一道食物，关键是由于骨头汤中有丰富多彩的不饱和脂肪酸和人体脂肪，针对生完孩子的母亲而言，可以很多的补充动能，有利于尽早恢复体力。那麼，产后月子餐香菇排骨汤如何做?接下去我们一起来看一下这一问题的答案!

产后月子餐香菇排骨汤如何做

作法一

原材料提前准备：平菇、苞米、猪肋排、姜、油、生抽、盐、醋。

作法：1、将干香菇放进30℃上下的温开水中侵泡30分钟，清洗挤去水分，无需切。2、将猪排骨剁碎小块，在沸水锅中迅速焯水，撇掉的白沫子。捞出预留。3、飞山泉水的猪排骨，用炒菜锅加点油将猪排骨火灾炒一下，添加点盐和生抽。4、甜玉米削皮、去丝，切割成小段。生姜切成片。5、把平菇、猪排骨、苞米倒进压力锅内放进适当的水，加生姜片，少量盐(炒排骨时已放了一些)，加少量醋。煲个40～50分钟!就可以。要是没有压力锅，能够 改为火锅，火灾煲开后改为低火渐渐地煲一个小时。煲熟，添加少量盐调料就可以起锅。

作法二

原材料：苞米2个、平菇六朵、猪排骨500克。

作法：1、猪排骨清洗用冷水做锅，烧开，把血沫撇掉。平菇泡发。2、把猪排骨转石锅放进冷水，水需一次放够。3、放进米酒，葱酱煮沸水后放进苞米和平菇。火灾开后转文火烧煮1个钟头，起锅前放一些盐，就可以起锅了。

作法三

原材料：猪小排250克、食用盐1汤匙、姜1一小块、黑胡椒粉小量、萝卜1根。

作法：1、把姜片、箩卜切完预留。2、先把猪排骨去鲜血。3、添加姜片、米酒火灾煮至水开，转文火煮30分钟。4、汤出现奶白色后添加箩卜煮15分钟。5、随后添加盐和白胡椒粉就可以。

产后月子餐中哪些骨头汤好吃

一、莲藕排骨汤

藕的营养成分很高，含有铁、钙等营养元素，绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉成分也很丰富多彩，跟猪排骨一起熬汤，有显著的滋补血气，提高人体免疫力功效。

原材料：

猪排骨400g、藕300g、姜片、大枣

作法：

1.猪排骨入沸水锅绰水后捞起来。

2.猪排骨清理掉白沫子后放进石锅，放进姜片，倒进冷水。

3.火灾烧开后改文火煮煨炖。

4.大枣用冷水清洗干净，藕清洗削皮，切割成滚刀块。

5.排骨炖30分钟之后放进藕块，大枣再次用文火炖30分钟。

6.炖至藕柔软后加入食盐，炖10分钟。

二、冬瓜排骨汤

原材料：

东瓜200g，猪大骨100g，芝麻油、葱、姜、麻椒、食用盐、鸡精各适当。

作法：

1东瓜削皮，清洗，切片。

2猪大骨清洗，剁块。

3葱清洗，切条。姜片清洗，切成片。麻椒研细。

4将猪大骨放进锅中，加冷水适当烧开后，去白沫子，下东瓜及葱、姜、椒等调味料。

5煮至猪排骨、东瓜熟后，下食用盐，鸡精，再煮一二沸即成，最终浇上芝麻油。

香菇棒子骨汤的做法

大骨头熬汤加一些佐料可以更好的熬成乳白色。

1.准备胡萝卜、玉米、铁棍山药、香菇。

2.先把排骨段放到滚水里焯掉血水和多余的油份，捞出后放到高压锅里，然后放多出排骨三分之二的冷水，虚盖上盖开大火。

3.把胡萝卜、玉米、铁棍山药都切成合适的段，胡萝卜粗的话可以竖着先从中间切开然后再横切段，铁棍山药用水洗干净后，一只手拿着山药，另一只手拿削皮器把山药的皮削了，可以边削边切，这样就不会让手痒了。新鲜香菇对半切开后再切两刀，成尖角三角形。

3、锅里的汤翻滚了以后放所有切好的材料，然后放少量的盐，只是为了让排骨和香菇吃起来的时候有点味道，此汤宜淡不宜咸。

4.最后盖上锅盖放上压汽阀开中火煮，等上汽后再煮十分钟就可以熄火了。最后喝的时候觉得淡了的再加少量盐，别太多了，到第二顿会很咸就不好喝了，此汤喝的就是清淡甜甜的味道。

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营养价值：骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。猪骨的营养价值:性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。含有部分脂肪和少量氨基酸。

注：很多认为要补钙最好喝骨头汤。其实这种说法是不正确的，不是所有食物中的钙都能被人体吸收，只有离子状态的钙才易被人体吸收。并且摄入脂肪过多还会影响钙的吸收。脂肪会与钙形成不溶解皂钙。因为骨汤中含的钙不是离子状态的钙，而且还含有多量的脂肪。骨汤中的钙不易被人体吸收。补钙的最好食物是牛奶，因为牛奶中的钙是离子状态的，而且牛奶中还含有乳糖和VD3等有利钙吸收的物质。

筒骨菌菇汤怎么做

前言

我家有美嘟……所以所有的汤几乎都是原汁原味…只加些盐的……儿童多喝猪骨汤可以促进骨骼增长

材料

主料：棒子骨500g；

辅料：桂圆5颗、红枣3颗、枸杞适量、香葱适量、盐适量、醋1滴、香菇适量

香菇棒子骨汤

1

猪骨和猪皮一起放入锅里倒入冷水煮开捞起待用

2

准备桂圆，红枣，生姜，枸杞

3

将焯过水的猪骨和红枣桂圆枸杞生姜在滴一滴醋一起入电火锅大火煮开

4

煮开后加入香菇大火再次煮开后还小火煮一个小时就好了……煮好后加入香葱盐就可以吃了

小贴士

骨头汤在熬制时加入一滴醋可以是钙质更好的被吸收，盐也最好最后放

猪肉香菇可以顿什么汤

　猪骨汤很多人都在日常生活中在做的一道汤，特别是孕期的宝妈们，因为猪骨汤营养价值丰富，而筒骨菌菇汤是猪骨汤其中的一种。那么你们知道筒骨菌菇汤怎么做吗?下面我们一起来看看吧。

　筒骨菌菇汤的做法

　材料:筒骨三块、海鲜菇一小把、白玉菇一小把、香菇5个、盐适量、玉米半个、纯牛奶2汤勺。

　做法:

　1、准备好所有食材,香菇、白玉菇、蟹味菇洗净沥干。

　2、香菇切片,玉米切小块,枸杞提前泡发。

　3、筒骨洗净,冷水下锅,焯水后捞起,筒骨焯水后用清水冲洗干净备用。

　4、重新放入冷水锅中,用高压锅炖半小时。

　5、炖好后倒入炒锅里,加入两片生姜,适量葱段,加入一汤勺料酒。

　6、加入两勺纯牛奶,加入菌菇,加入香菇和玉米,大火烧开转中火将菌菇炖熟。

　7、菌菇熟时放入枸杞,加入适量盐和胡椒粉调味,喜欢鸡精可以加入适量,成品。

　猪骨头汤的营养价值

　猪骨头汤除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力,所以对于中老年人来说,喝些猪骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,猪骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

　煲汤时常犯的错误

　1、加水少

　水是煲汤的关键,它既是传热的介质,更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够,导致中途加水,影响汤的风味。一般情况下,煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水,应以热水为好,不要加冷水,这样做对汤的风味影响最小。

　2、煲太久

　如果是煲肉汤,时间以半个小时至一个小时为最佳,这样既能保证口感,也能保证营养。时间过长会增加汤中嘌呤的含量,进而增加痛风的风险,同时食物中的营养也会慢慢流失。如果是炖骨头汤或猪蹄汤,时间可适当延长,但也不要超过3个小时。

　3、乱加?料?

　不同的中药材特点各不相同,煲汤前,必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。比如,西洋参性微凉,人参、当归、党参性温,枸杞性平。另外,要根据个人身体状况选择中药材。比如,身体寒气过盛的人,应选择当归、党参等性温的中药材,但体质热的人吃后可能会上火。因此,在煲汤时如果想要加中药材,最好根据自己的体质来。

菌菇大骨汤的做法：

备用食材：主料：大骨一根，各种菌菇150g， 调料:料酒1汤匙，香葱1棵，姜片适量，食用盐一茶匙，烹饪时间：小于1个小时，烹饪难度：一般，

操作过程：

第一步：准备还所有食材，主料：大骨一根，各种菌菇150g， 调料:料酒1汤匙，香葱1棵，姜片适量，食用盐一茶匙，

第二步：准备猪大骨一根切块，按照自己的喜好准备好各式菌菇150g，例如香菇，白玉菇，蟹味菇，洗干净备用。

第三步：拿出来一个锅冷水将煮骨放入煮开后将浮沫捞出，然后起油锅，放入少许的油下葱姜爆香后，放入猪骨，家料酒煸炒；

第四步：将煸炒好的大骨倒入压力锅中，然后加入准备哈ID各种菌菇，加入拌国税后，调节成排骨汤的模式，大约45分钟， 等到压力锅工作完成后，降压，开盖后倒入12茶勺食用盐，加上一把葱花就可以了，好了菌菇大骨汤已经做好了，可以完美出锅了，大家可以尽情的享用，可以吃肉，也可以喝汤。

烹饪小窍门：

1、熬制骨汤之前，要将大骨要汆水，洗去血水，如果汤中的浮沫不被清除干净，会影响汤色的效果，一般煮肉烧汤都是有这个步骤的，在这里要注意的是用冷水，放入食材，一起煮开，而不是热水放入食材一起煮2.大骨要事先用热油炒过，我一般喜欢先用葱姜爆香，放入排骨炒香，再烹入料酒，这样做香味简直太美味了，真是是直让人流口水，其实和煮鱼汤是一样的道理，奶白的汤是水和油的完美组合，口感更是鲜香美味。

3.熬制骨头汤时，可以在汤中加入几滴醋，可使骨头中的钙.磷.铁等矿物质溶解出来，被充分利用，营养价值会更4.按照喜好加入各式菌菇，汤头也可作为火锅底汤，味道真的很鲜，吃了还想吃。