1.家庭炖草鱼的简单做法

2.家常炖草鱼最简单做法

3.炖草鱼怎么炖好吃家常做法

4.家常炖草鱼怎么做好吃又简单

5.家常炖草鱼做法

炖草鱼的家常做法：

用料：草鱼1条（约1斤半）、粉条200克、姜30克、香葱10克、生抽20克、白糖10克、料酒3勺、鸡精1克、八角2瓣、白醋1勺、食用油50克、盐30克。

步骤：

1、草鱼处理干净，剁成块用料酒，盐，生抽腌制25分钟。

2、准备配料，粉条，八角，生姜切片，香葱切段备用。

3、炒锅倒入油，放入姜片，八角炒香，再放入鱼块。

4、煎制鱼块，煎至两面金**后，加入生抽，醋，料酒。

5、加入盐和白糖。

6、倒入适量温水，加入鸡精，加入粉条。

7、盖上锅盖焖炖三十五分钟，待粉条熟透。

8、最后加入香葱段翻炒均匀。

9、成品。

家庭炖草鱼的简单做法

用料 ?

草鱼 1条

五花肉片（肥点）

红油豆瓣酱

配料：香叶、桂皮、花椒、八角、葱、姜、干辣椒、鸡精、味精、十三香、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、米醋

水

配菜：豆腐、藕、土豆、金针菇、红薯宽粉、香菇

菜籽油

猪油

香菜

家常炖草鱼的做法 ?

草鱼背部切花刀不切断

配料葱、姜、花椒粒、干辣椒、桂皮、八角

锅中下菜籽油、如果有五花肉片直接加入炒香（家里没有啦）就直接加入配料、葱、姜、花椒粒、八角、桂皮、干辣椒

接着加豆瓣酱、生抽、蚝油炒20秒加入清水

放入鱼、加入一勺猪油（有五花肉这一步可以省略）

加入料酒、米醋、老抽各一勺、十三香、鸡精、盐、味精、白糖炖10分钟

再l把配菜一次全部放入、也可以根据自己喜欢任意加入炖熟起锅

撒上香菜、汤汁浓稠即可

家常炖草鱼最简单做法

家庭炖草鱼的简单做法如下：

原料：草鱼、葱、香菜、干红辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、白酒、料酒、植物油、花椒。

1、去鳞去腮去内脏清洗干净，切成小块。放盆中洗净，加入适量生抽料酒盐搅拌均匀腌一会儿。

2、葱姜蒜切片，干红辣椒切小段。锅中放入适量植物油，放入花椒，葱姜蒜，干红辣椒，爆香。

3、放入鱼块稍微煎一下，加入适量白酒，加入适量醋，加入适量生抽，加入适量老抽，加入适量糖。

4、然后大火烧开几分钟入味，加入适量清水没过鱼块，加入适量盐。

5、大火烧开，烧至汤汁浓稠关火出锅，盛盘撒上香菜。

炖草鱼怎么炖好吃家常做法

家常炖草鱼最简单做法分为：备料和制作两个阶段。

备料

草鱼500克，青红椒50克，奥尔良腌料适量，生抽适量，料酒适量，耗油适量。

制作

1、草鱼切块，加入奥尔良腌料、料酒、生抽、蚝油，抓匀腌制10分钟。

2、电饭锅倒入少许油，铺姜片、洋葱、金针菇，倒入鱼块和腌料，倒半瓶啤酒，盖盖煮20分钟。

3、撒上青红椒。

草鱼选购

1、可以看鱼干的色泽，好的鱼干外表面应该是呈现的是淡**的，可以根据在这个来鉴别。

2、可以拿起乙肝放到鼻子边来闻一下它的气味，应该是可以闻到淡淡的鱼香味的，而不像差的鱼干，会闻着有酸味。

3、看下鱼干的整体外形，外形应该是完整的，没有缺这缺那的，而且质量达到了一定的规格，那这就是好的鱼干。

4、鱼干要买好的，能储存的久一些的话，那就要买干的鱼干，不要选择含水量搞得鱼干，不易保存，容易发霉。

5、还有就是看一下鱼干里面含有多少的盐，如果在鱼干的外表面能看得见一些盐，那这种鱼干也称得上是好的鱼干。

6、好的鱼干表面应该是干净整齐的，没有脏物在上面，如果鱼干表面脏兮兮的，那最好不要卖它们。

家常炖草鱼怎么做好吃又简单

清炖草鱼好吃的家常做法如下：

主料：草鱼一条。

辅料：香菜25克、盐8克、小葱15克、姜10克、大蒜5克、料酒20克、胡椒粉2克、白醋15克、香油2克。

1、购买新鲜的草鱼宰杀，去除鱼鳞、内脏、腥线、鱼鳃，流水下冲洗干净血污。

2、用刀在鱼背两侧打花刀。

3、切适量姜丝，葱丝再倒入适量的料酒搅拌均匀。

4、把搅拌均匀的姜丝，葱丝塞到鱼腹内，剩下的在鱼外面两侧涂抹均匀，大约腌制25分钟，去除姜丝葱丝扔掉。并在流水下把鱼洗净，控干水分。

5、净锅上火倒入色拉油，烧制六成热，把鱼放入油中炸至片刻即可。

6、倒入清水，然后倒入适量的葱姜丝，味精，料酒，胡椒粉，精盐，大火烧开，然后小火慢慢炖制成熟，出锅撒上香菜段，在滴上香油即可品尝。

炖草鱼的注意事项

1、选择优质的草鱼：选购新鲜、优质的草鱼非常重要，它会直接影响到最终的味道和口感。草鱼应该有明亮的眼睛、湿润的鳞片、紧致的身体，没有异味。

2、鱼的处理：在下锅之前，要将草鱼彻底清洗干净，去除内脏和鱼鳃，并用盐或柠檬汁进行处理，以去除腥味。还可以划几刀在鱼身上，有助于更好地入味。

3、搭配的配料：炖草鱼时可以根据个人喜好添加一些配料，如姜片、葱段、蒜瓣等，以增强味道。也可以考虑加入一些蔬菜，如豆腐、木耳、笋片等，丰富口感和营养。

4、烹饪时间掌握：炖草鱼的时间不宜过长，因为过熟的草鱼容易变得柴老、口感不佳。一般情况下，炖草鱼的时间在约20-30分钟左右，具体时间可以根据草鱼的大小和个人口感需求进行调整。

5、火候掌握：炖草鱼时火候的把握非常关键。一般来说，可以先用中小火煮开，再转至小火慢慢炖煮，以充分激发草鱼的鲜香和肉质的柔韧。

家常炖草鱼做法

家常炖草鱼好吃又简单的做法如下：

主料：草鱼。

辅料：生姜、大蒜、大葱、小米辣椒、香菜、香葱、料酒、白胡椒粉、豆瓣酱、啤酒或清水、生抽、盐。

1、草鱼处理干净后剁块，再次清洗干净后放入碗中，加入姜丝、白胡椒粉、料酒，拌匀后腌制10分钟。

2、生姜、大蒜、大葱、小米辣椒、香菜、香葱洗净后切碎末。

3、炒锅烧热倒油，下生姜、大蒜、大葱、小米辣椒、豆瓣酱，炒出香味。

4、下腌制好的鱼块，煎至一面定型后，加入啤酒或清水，水量需没过食材。

5、煮开汤汁后再加入生抽、盐，转中小火，炖10分钟左右。撒入香菜、香葱，即可出锅享用。

家常炖草鱼做法如下：

用料：草鱼一条一斤半左右、老豆腐一块、青蒜适量、生姜一小块、大蒜三瓣、干红辣椒一只。

步骤：

1、草鱼处理干净。

2、生姜去皮洗净之后切成片，大蒜去皮洗净之后切成片，干红辣椒稍微冲洗一下之后切碎。

3、青蒜摘洗干净之后切成寸段。

4、豆腐如图所示切成小块。

5、用厨房纸抹干鱼身。

6、平底锅入适量食用油，油热之后下鱼段。

7、煎至两面金黄之后加入生姜大蒜辣椒。

8、加适量料酒，适量细砂糖，适量郫县豆瓣酱，适量热开水，适量酱油，稍稍搅拌一下，大火烧开。

9、盖上锅盖，转中小火，焖煮20分钟。期间可以把鱼翻个面，继续煮。

10、20分钟后加入豆腐，青蒜白色部分。盖上锅盖继续煮10分钟。

11、10分钟后加入剩余的青蒜，盖上锅盖继续煮2分钟，即可。

12、成品。