1.八宝粽子家常做法，正宗八宝粽子怎么做

2.正宗八宝粽子的配料

3.蜜汁八宝粽子的做法，蜜汁八宝粽子怎么做好吃

正宗八宝粽子怎么做？让我们一起了解一下吧。

八宝粽子的配料

粽叶，绑粽子的草或是棉线，糯米，小米，花生仁，苡米，绿豆，红豆，莲子，红枣（去核）；

八宝粽子的做法

1、将粽叶及绑粽子的草放入清水中浸泡一晚上（期间最好换几次水），刷洗干净后待用（我用的是干粽叶，如新鲜粽叶直接洗净即可）；

2、将糯米，小米，花生仁，苡米，绿豆，红豆，莲子洗净，用清水浸泡一晚上（天气热可将其连盆一起放入冰箱冷藏室，以免产生异味），捞出沥干；将红枣洗净剪成小块，与其它浸泡好的材料拌匀；

3、将两片粽叶重叠，光面朝上；

4、将适量的馅料放在粽叶上；

5、将粽叶的两条长边往上折，盖住馅料；

6、再将粽叶叶尖的那一头折起来刚好盖在有馅料的地方；

7、然后将粽叶另外的一头也折起来；

8、将多余的粽叶再往下折（或者剪去也可以）；

9、然后用绳草将其绑起来；

10、将包好的粽子放入高压锅内，倒入淹过粽子的水，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮约一小时后关火，泄压后开盖取出即可。

拓展：八宝粽子做法经验分享

1、可将粽叶放入沸水中煮几分钟后再开始包，煮过之后的粽叶就会没有生粽叶那么脆而变软好包一些，新手的话建议将粽叶煮一下再包好操作一些；

2、绑粽子的时候要稍微绑紧一些，这样粽子在煮的过程中才不至于松散开来；

3、八宝粽中的“八宝”除糯米以外其它材料可根据自己的喜好来搭配，但是要注意其它材料的量加起来不能超过糯米的用量；

4、对于新手朋友们来说，刚开始包的时候馅料不要放得太多，少放一些馅料好操作一些。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。

八宝粽子家常做法，正宗八宝粽子怎么做

一、配料：粽叶，绑粽子的草或是棉线，糯米，小米，花生仁，苡米，绿豆，红豆，莲子，红枣(去核)

二、做法：

1.将粽叶及绑粽子的草放入清水中浸泡一晚上(期间最好换几次水)，刷洗干净后待用(我用的是干粽叶，如新鲜粽叶直接洗净即可)。

2.将糯米，小米，花生仁，苡米，绿豆，红豆，莲子洗净，用清水浸泡一晚上(天气热可将其连盆一起放入冰箱冷藏室，以免产生异味)，捞出沥干;将红枣洗净剪成小块，与其它浸泡好的材料拌匀。

3.将两片粽叶重叠，光面朝上。

4.将适量的馅料放在粽叶上。

5.将粽叶的两条长边往上折，盖住馅料。

6.再将粽叶叶尖的那一头折起来刚好盖在有馅料的地方。

7.然后将粽叶另外的一头也折起来。

8.将多余的粽叶再往下折(或者剪去也可以)。

9.然后用绳草将其绑起来。

10.将包好的粽子放入高压锅内，倒入淹过粽子的水，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮约一小时后关火，泄压后开盖取出即可。

三、注意事项：

1.可将粽叶放入沸水中煮几分钟后再开始包，煮过之后的粽叶就会没有生粽叶那么脆而变软好包一些，新手的话建议将粽叶煮一下再包好操作一些。

2.绑粽子的时候要稍微绑紧一些，这样粽子在煮的过程中才不至于松散开来。

3.八宝粽中的“八宝”除糯米以外其它材料可根据自己的喜好来搭配，但是要注意其它材料的量加起来不能超过糯米的用量。

4.对于新手朋友们来说，刚开始包的时候馅料不要放得太多，少放一些馅料好操作一些。

正宗八宝粽子的配料

主料：糯米、玉米、红豆

辅料：绿豆、花生米、葡萄干

1. 将红豆、绿豆、玉米、花生米洗净浸泡一晚。

2. 糯米洗净浸泡几小时。

3. 将浸泡好的原料加入葡萄干拌匀。

4. 取洗净的粽叶两片，卷成漏斗状，加入拌好的原料，新手可以像我这样用筷子插几下原料，这样可以使米料紧致。

5.用手指按住粽叶两边。

6.将上面的粽叶折下盖住漏斗。

7.将多余的粽叶反折上去。

8.用棕麻绑扎好粽子。

9.剪去多余的粽叶。

10.将做好的粽子浸泡在清水中，全部做好后加入没过粽子的清水，高压锅大火上汽后继续煮制25分钟即可关火。晾凉后取出食用。

蜜汁八宝粽子的做法，蜜汁八宝粽子怎么做好吃

有很多种，下面为其中两种。

配料一:糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，虾仁50克，瓜条100克，金橘75克，青梅50克。

做法:

1、叶用开水焯一下冷却待用， 糯米洗净用冷水泡24小时后待用。

2、将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开；虾肉炒熟加味，切成段；瓜条、金橘、 青梅切成粒。

3、糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮1小时即可食用。

配料二:绿豆1公斤、糯米0.9公斤、咸蛋黄15个、 腊肠2条、大米0.1公斤、冬菇5个(切成丁，加入蚝油搅匀)，江瑶柱少许、虾米少许、猪五花肉0.25公斤。

做法:

1、绿豆提前一天泡水，豆皮。豆豉去除干净后加盐和少许鸡精调味。

2、将五花肉切成1.5厘米见方的块，加入五香粉5克， 52度的白酒10毫升，蚝油、叉烧酱、柱候酱和排骨酱各8毫升，糖10克，搅匀，腌1.5小时左右。

3、包粽子前，把腊肠和冬菇丁等放到米里搅匀。

4、将粽叶放入沸水锅内煮3- 5分钟，捞起用清水洗净，理直沥干。包粽子时拿两张面朝外，交叉折叠成漏斗状，左烀拿粽叶，右手抓放食材，放好后，将长出的部分叶折车材，包成四角立体状，用水草绳捆扎6圈，再将草绳头尾并在-起，转三转塞入草绳圈内。注意四角平衡，水草绳绕紧，不轧，不打结。

5、将锅内水烧沸后将粽子下锅，使粽子全部没在水中，上面用竹架和石头压实，再烧煮1小时，改用小火煮熟，煮时始终保持粽子不动，停火后稍闷一下，再起锅。

蜜汁八宝粽子

食材明细

粽子2只

蜜豆20克

蜜枣20克

红豆20克

黑豆20克

黑花生20克

红饭豆20克

桂花蜜适量

甜味口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

蜜汁八宝粽子的做法步骤

1

豆类提前泡好，按颜色不同分开煮至九分熟。

2

沥干水分备用。

3

蜜枣切成小块。

4

粽子放冰箱冷却后改刀成块。

5

热锅放黄油溶化。

6

将豆类和蜜枣加入锅中翻炒。

7

将豆类和蜜枣加入锅中翻炒。

8

出锅装盘淋桂花蜜即可。