三文鱼头做的好吃可以做成红烧三文鱼头，红烧三文鱼头的关键在于先把鱼头腌制一会，然后再入油锅，最后在调味，具体的做法如下：

主料：三文鱼头个

辅料：葱1根、姜2、3片、盐适量、酱油适量、酒适量、豆瓣酱一小勺、五香1个、淀粉一勺、糖一勺

1、三文鱼切小加入适量的盐，酱油腌制大概15分钟。

2、准备好需要的葱，姜，大料。

3、下油爆一下姜。

4、油温大概80度时，放入三文鱼头稍微煎一下。

5、随后加入快要莫过鱼的水。

6、加入少量盐，豆瓣酱，酒，糖，酱油，葱，大料，大火煮。

7、起锅，放入香菜，撒上芝麻，完成。

注意事项：

如果有爱吃豆腐的，也可以在炖的时候加入豆腐也可以。