1.油菜的做法？
2.油菜可以和辣椒一起炒来吃吗，会不会相冲？
海米油菜心
材料
主料：油菜心250克，
辅料：虾米25克，
调料：植物油15克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克
做法1.将油菜心择洗干净，切成段；
2.葱姜切丝；
3.炒锅注油烧热，下入葱姜丝煸出香味，放入海米（虾米）、油菜心煸炒，倒入泡海米的水，烧开后加精盐、味精炒匀即可
炝油菜
材料
花椒，葱，姜，红尖椒，油菜，味积鲜少许，陈醋，盐，糖少许
做法1.油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。
2.花椒要耐心榨成花椒油（花椒榨过捞出倒掉）。
3.然后葱姜丝爆香，点少许味积鲜和陈醋，加入红辣椒翻炒几下。
4.最后加盐和少许糖调味，将油菜倒入拌匀即可出锅。
小诀窍:
1.这道菜不用肉来增香，我只用花椒油和葱姜丝及红尖椒就可调出基本味道。2.喜欢海米也可加点泡过的海米，味道鲜辣清爽
纯素的------蒜蓉小油菜 原来素菜也可以这么好吃
材料
小油菜1斤，蒜若干
做法1.我选用的是小油菜心，洗净。
2.蒜拍碎，我不愿意拍得太碎。
3.锅内倒入花生油，待油热后放入葱花，出香味儿后放入小油菜翻炒。
4.等油菜塌秧后，放入盐、味精、蒜蓉，继续翻炒至熟后出锅。
虾仁扒油菜
色形美观，咸鲜味美。
材料
主料：油菜300克，
辅料：虾仁25克，
调料：盐4克，味精2克，料酒10克，白砂糖2克，花生油40克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克，鸡油10克，豌豆淀粉15克
做法1.将油菜洗净，入沸水锅中烫一下捞出，沥净水。
2.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入虾仁、料酒、鲜汤、白糖炒开，整齐地放入油菜，略烧，加精盐、味精，用湿淀粉15克（淀粉5克加水）勾芡，淋入鸡油，大翻锅，拖入盘内即成。
油菜的做法？
蒜茸油菜
用料:油菜 大蒜 食用油 食盐
做法:
1、 用大蒜爆锅，不用葱。食用油可多放，放少了菜太清淡。
2、 油菜洗净整棵或简单分棵扔进锅，翻炒。
3、 大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可。放进锅里一起翻炒。
4、 放盐，出锅。
注意:翻炒时间不宜过长，你观察油菜一变色就行了，另外由于油菜不吃盐，盐可以多放一点。
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炝油菜的做法
原料:
鲜油菜二斤，精盐五钱，椒油五钱，姜三片葱一钱。
做法:
将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐盛盘，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。
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香菇油菜
用料:油菜(青菜)500克，香菇10朵，高汤半碗，水淀粉、盐、糖、味精各适量。
制法:1.青菜洗净切段，香菇浸软去蒂一切为二。2.炒锅入油先放入香菇炒香，再放入青菜、盐、糖、味精，加入高汤加盖焖2分钟，淋水淀粉勾芡装盘。
功效:降脂，抗衰，补血，通便。
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扒大肠油菜的做法
熟大肠150克，净油菜150克，大油50克，料酒15克，盐2克，味精10克，淀粉25克，香油5克，汤适量，葱、姜末各2克，糖5克。
1、大肠改成长8厘米左右的条。油菜将根部切十字，用开水焯一下，过凉理顺，和大肠放在一起。
2、坐勺放油、葱、姜炝锅，烹料酒，加汤、盐、味精、糖，把大肠，油菜推进勺里，开后勾芡，翻个，淋香油，出勺即成。
操作关键: 找好口，注意汁芡厚薄，码放整齐。
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拌油菜的做法
配 料: 嫩油菜500克、芝麻酱、面酱各少许、酱油、醋、香油各适量。- ·操 作: 1.将嫩油菜摘去根，洗净，顶刀切成1寸长段。再竖切一、二刀，用凉开水洗净，控去水分，放入汤盘。
2.将芝麻酱、面酱倒在碗中，搅拌均匀，浇在油菜上。再把酱油、醋、香油浇上即成。- ·营养价值: 油菜 - 青菜虽然很普通，可是营养价值却不凡，新鲜绿色蔬菜中的维生素C与β-胡萝卜素的量相对较高，
拌油菜
配料: 嫩油菜500克、芝麻酱、面酱各少许、酱油、醋、香油各适量。
操作:
1.将嫩油菜摘去根，洗净，顶刀切成1寸长段。再竖切一、二刀，用凉开水洗净，控去水分，放入汤盘。
2.将芝麻酱、面酱倒在碗中，搅拌均匀，浇在油菜上。再把酱油、醋、香油浇上即成。
营养价值: 油菜 - 青菜虽然很普通，可是营养价值却不凡，新鲜绿色蔬菜中的维生素C与β-胡萝卜素的量相对较高
鸡肉油菜
材料:油菜200克，鸡脯50克
调味品:料酒25克，蛋清半个，淀料3克，精盐2.5 克，味精1.5克。
做法:
先把油菜洗净，切成段;把鸡脯肉切成薄片，用蛋清、料酒、淀料、少许盐拌好。油锅熬热，将鸡片倒入旺火急炒至近熟时，取出待用。再把油锅熬热加盐，煸油菜，最后将鸡肉和余下的作料一起倒入，快速拌匀即成。
效用:适用体型肥胖者及高血压、冠心病、脑血管病、骨质软化等患者食用。
海米油菜心
材料:小油菜500克，海米40克，盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。
做法:
1、海米洗净后用温水炮软。
2、锅中适量放油，烧热，放入油菜和海米煸炒一下，再加水、鸡粉、盐、胡椒粉烧开。
3、油菜烧透后，捞出放在盘中，海米放在油菜上。
4、锅中水再烧开，加入淀粉和少量水调好的汁，淋在海米和油菜上即可。
Dawnrain: 此菜做法简单，色泽清新。如果有猪油，可以用它来炒油菜，但别放太多，以免感觉油腻。油菜如果太大，可以用刀从根部中间破开。
香菇油菜
用料:油菜(青菜)500克，香菇10朵，高汤半碗，水淀粉、盐、糖、味精各适量。
制法:
1.青菜洗净切段，香菇浸软去蒂一切为二。2.炒锅入油先放入香菇炒香，再放入青菜、盐、糖、味精，加入高汤加盖焖2分钟，淋水淀粉勾芡装盘。
功效:降脂，抗衰，补血，通便。
呵呵~~复杂事情简单做，菜洗净，锅刷净，放油，热放红辣椒，出香味，放油菜，翻炒，放点醋和糖，再炒至自己喜欢的程度，出锅前放盐~~放心，好吃着来，俺独创的，全家都喜欢~~~呵呵~~
油菜可以和辣椒一起炒来吃吗，会不会相冲？
一、工具/材料
油菜450克、蚝油7克、葱4克、盐适量、油4克鸡、精2克、锅、盆、餐盘。
二、方法/步骤
1、将油菜清洗干净，沥干水份。
2、锅中 放入油烧热，放入葱花爆香。
3、加入油菜。
4、翻炒均匀，加入盐。
5、加入耗油。
6、继续翻炒至油菜变软，加入鸡精，翻拌匀。
7、装入盘子就好了。
油菜和辣椒不会相冲，可以一起炒来吃。
油菜和什么一起吃最好 油菜的最佳搭配油菜豆腐
材料：油菜、豆腐、酱油、耗油、食用油、盐、干辣椒、醋、葱。
步骤： 1、将油菜洗净，豆腐切丁，葱和干辣椒洗净切碎备用。 2、油菜用沸水焯水，在筛子里沥干水分备用。 3、油锅里倒入适量的玉米油，先把干辣椒在锅里呛一下，再把葱花倒进去炒香。 4、将醋，酱油，耗油，盐按用量倒入锅里。 5、再把焯水的油菜倒入锅里翻炒。 6、豆腐摆在油菜中间，然后将锅里的汁浇上即可。?
虾仁油菜材料：油菜、大虾、葱、姜、盐、橄榄油、耗油、五花粉、酱油、鸡精。?
步骤： 1、先将油菜摘洗干净，锅里添水烧开，将油菜焯水备用。 2、大虾剥出虾仁，除去虾线，清洗干净备用。 3、把葱、姜洗净切好备用。 4、炒锅倒入适量的橄榄油，油热倒入葱姜爆香。 5、然后倒入虾仁煸炒至虾仁变色，煸炒虾仁的时候加一点饮用水。 6、虾仁变色后倒适量的蚝油，加一点五香粉入锅，然后翻炒均匀。 7、之后把油菜放入虾仁的锅里，加1勺盐，再倒一点酱油翻炒均匀。 8、最后出锅之前加半勺鸡精粉，翻炒均匀即可起锅。
香菇油菜心材料：油菜、香菇、蚝油、盐、油、酱油、花椒粉。 步骤： 1、油菜洗净油菜焯水沥干水分备用。 2、香菇去蒂洗净切片备用。 3、热锅冷油，油热放入葱花，姜丝炒香。 4、然后加入香菇翻炒片刻，再加入鲜味酱油，蚝油翻炒。 5、再加入适量水大火烧开将香菇煮熟撒少许花椒粉加入适量水淀粉勾芡。 6、之后把准备好的油菜放入香菇中炒至熟。 7、最后加入适量盐、花椒调味即可。
海米油菜?材料：油菜、海米、盐、油、酱油、大蒜。 步骤： 1、油菜去蒂洗净备用。 2、海米用冷水泡15分钟洗净捞出备用。 3、大蒜洗净切成蒜末。 4、锅中放入适量油，油热后爆香蒜末。 5、放入海米炒出香味后再放入油菜翻炒均匀。 6、然后放入少许鲜酱油，加少许水煮5-10分钟。 7、最后放入盐调味，翻炒均匀出锅即可。
