如果您对豌豆的做法感兴趣，那么我可以提供一些关于它的背景和特点的信息，以及一些相关的资源和建议。
1.豌豆月饼的做法，豌豆月饼怎么做好吃，豌豆月饼
2.盐炒干豌豆做法
3.新鲜豌豆的做法大全
4.豌豆怎么做好吃
豌豆月饼的做法，豌豆月饼怎么做好吃，豌豆月饼
主料中粉
160g
低粉
38g
转化糖浆
139g
花生油
60g
碱水
4.5g
辅料
咸鸭蛋黄
适量
去皮豌豆
适量
白糖
适量
食用油
适量
麦芽糖
适量
步骤
1.去皮豌豆泡软煮至软烂。
2.用土豆泥按压工具，将豌豆压成泥。
3.压好的豌豆泥备用。
4.炒锅放入豌豆沙翻炒。
5.一边翻炒一边分三次加入糖和食用油，油本次用的玉米油。
6.炒到水分消失，豆沙成团即可。
7.转化糖浆加入碱水和食用油打至乳化状态。
8.加入面粉。
9.和成如同耳垂软硬的面团，放入冰箱静置2个小时。
10.将面团和馅料按照2:8的比例分好。
11.冰皮按扁，包入馅料。
12.放在虎口处慢慢上推，最终团成圆形。
13.将做好的面团放入模具中。
14.反过来，按压在烤盘里。
15.将所有的月饼做好。
16.在入烤箱前，喷一层水雾。
17.200度，先烤6-8分钟定型。
18.取出晾一下，涂刷蛋液。
19.180度，再放入烤箱烤15分钟，取出晾凉，密封回油。
小贴士
1.面团放入模具时，为了防粘，可以蘸一层薄粉。
2.涂抹蛋液要薄薄的涂，以防花纹不够清晰，包括喷壶喷水是同样的道理。
3.广式月饼需回油，但我感觉现吃也好，脆脆的外皮，比软了好吃，这要随各家喜欢。
盐炒干豌豆做法
第一道水煮鲜豌豆
食材：带皮的鲜豌豆，盐适量
做法：
1 豌豆荚的两头剪去，目的是更快入味。煮锅里加水烧开，倒入豌豆荚，无需盖盖子，大火烧开后煮2分钟后关火。不要煮老了，口感不好。
2 倒入适量的盐调咸淡，不要立刻捞出来，浸泡几分钟让它入味，然后捞出上桌。要点：全程不盖锅盖，避免豌豆荚颜色发黄不好看
第二道黄瓜素烧豌豆米
食材：黄瓜，鲜香菇，鲜豌豆米，胡萝卜，葱花，水淀粉，盐，植物油
做法：
1 黄瓜，鲜香菇，胡萝卜洗净切小丁，然后炒锅加植物油，放葱花炒香
2 先放香菇炒香，再倒入豌豆米，加和食材齐平的水烧开，烧至汤汁少许，倒入黄瓜丁和胡萝卜丁。制作要点：豌豆加水烧才够嫩
3 加盐炒匀，再放水淀粉勾个薄芡即出锅。
第三道嫩豆腐烧豌豆米
食材：嫩豆腐，豌豆，大蒜，葱花，蚝油，味极鲜酱油，白糖，盐，植物油
做法：
1 嫩豆腐切丁，炒锅加植物油少许，煎黄豆腐丁微黄盛出备用
2 利用煎豆腐的余油，下葱蒜末爆出香味，放入蚝油、酱油、白糖少许、盐调味
4 利用锅内余油，下小火炒香，蒜末微微发黄，放入豆腐丁和豌豆，加半小碗清水，开大火收汁，少许即出锅。这道菜的要点：用南豆腐嫩口感好，食材里的蚝油、葱蒜末是这道菜里特色风味的关键，不建议省略。
新鲜豌豆的做法大全
干豌豆用清水洗净沥干水分；豌豆倒入炒锅中炒至无水分；加盐和花椒粉，超值豌豆皮爆开；不停翻炒，然后筛出盐就可以吃了。盐炒干豌豆是好吃的日常小菜之一，几乎每个餐馆里都有这道菜，那么我们在家里要怎么做这道菜呢？跟着小编一起学学吧！
详细内容
01
把从市场买到的干豌豆洗干净后放太阳底下晒干，然后锅中倒入玉米油，油开之后，把豌豆倒进锅里，盖上锅盖（防止豌豆飞溅）。
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02
等到豌豆安静下来就可以揭开锅盖，翻炒豌豆至豌豆皮爆开，这个时候就可以加入盐，孜然，辣椒粉（还可以是花椒粉，五香粉等），继续翻炒。
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03
炒熟的豌豆呈现**，酥脆可口，可以用罐子装起来，带办公室去分给同事们吃哦！
豌豆怎么做好吃
用料 ?豌豆
胡萝卜
猪肉
辣椒（用**的菜椒颜色会更好看）
豌豆炒肉末的做法 ?
剥出豌豆，想起了植物大战僵尸的场景。
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红萝卜切成豌豆大小的丁
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豌豆和红萝卜分别用开水煮熟，沥干水份
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猪肉剁碎，加淀粉，胡椒，生抽搅拌均匀。
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热锅入油，猛火滑炒肉末
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炒散肉末后加入豌豆，胡萝卜，翻炒均匀。
加盐，生抽，红/黄辣椒粒，翻炒出锅！
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快给小朋友拌上米饭吧！
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小贴士
如果担心猪肉末炒不散，可以先在油温低的时候用小火炒，炒散后再开大火加入豌豆胡萝卜。
豌豆好吃的做法：主料：豌豆500克、肉末适量、胡萝卜、料酒少许、十三香少许、盐少许、鸡精少许、玉米油适量、酱油。
步骤：
1、准备豌豆去皮洗净。
2、木耳泡发。
3、胡萝卜切丁。
4、热锅凉油放入葱姜爆香。
5、放入肉馅翻炒，加入料酒，十三香，蒜末。
6、放入胡萝卜丁翻炒。
7、加入豌豆，加入少许酱油。
8、放入木耳翻炒。
9、加入少许盐鸡精出锅。
10、放入盘中。
豌豆挑选方法
1、看豌豆的颜色
剥开豌豆的表皮，新鲜豌豆的肉和外层一样是鲜绿色的，而染过色的老豌豆，豆肉颜色略微发白，有别于外层颜色。
2、捏捏豌豆的硬度
老豌豆质地比新鲜豌豆更硬一些，用手捏碎豌豆，新鲜豌豆的两瓣豆肉不会明显分开，而老豌豆的两瓣豆肉会自然分开。
3、听听豌豆的声音
豌豆和其他的豆类一样，要选籽粒饱满，色泽佳，无虫蛀的良品，带豆荚的豌豆选购时，应看能不能把豆荚弄得沙沙作响，有响就证明够新鲜。
好了，今天关于“豌豆的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“豌豆的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。
