早餐是一天中最重要的一餐，不仅为我们提供了营养和能量，还有助于我们保持健康。中国有着丰富的早餐文化，从南到北，每个地区都有着独特的特色早餐。以下是中国早餐食谱大全，让您掌握各地美食：
1. 北京炸酱面：这是北京最著名的早餐之一。将炸酱、黄瓜丝、豆芽、芹菜等加入煮熟的拉面中，香气扑鼻，味道独特。
2. 华北烙饼：烙饼皮薄馅厚，咸香可口，经济实惠。加上鸡蛋、豆腐乳、香肠、韭菜等食材，味道更佳。
3. 山西刀削面：使用鲜面条，肉汁浓郁，口感爽滑。加上豆腐皮、黄酱、辣椒油等佐料，味道更加丰富。
4. 陕西小吃：从饺子、烤肉串、肉夹馍到臊子面、凉皮等，陕西小吃琳琅满目，口味丰富。
5. 河南烩面：烩面是一道河南传统美食，多种菜肴、肉类和面条烧在同一口锅中，熬制出浓郁的味道。
6. 湖南米粉：湖南米粉呈白色透明，软嫩爽滑。配以红油豆腐脑、花生酱、花生米、酸菜等佐料，味道醇厚。
7. 广东早茶：广东人视早茶为美食，粤式点心的品种繁多，包括糯米鸡、赤肠、肠粉、虫草花云吞、香肠等。
8. 福建沙县小吃：针对于小吃类，小时候的日子过的很开心，沙县小吃许多人还是不陌生的，小吃口感鲜美，特别是清香芋丸和土笋冻。
9. 浙江粥：浙江粥是浙江早餐文化中一种特别的食品制作方式，粥以芦笋为主，辅以鸭搭配青蒜粉黄鱼、加入腐竹手抓鸡。
10. 四川担担面：这是同时兼有主食和荤菜的一道美食。面条口感劲道，肉馅加上花椒、辣椒油等调料，吃起来麻辣鲜香。
以上是中国早餐食谱大全，希望大家可以尝试多种早餐，寻找到自己喜爱的口味。
早餐的重要性大家都很清楚，但是匆忙的早上，怎么又快又好地做好一顿早餐呢？健康时报君今天就带给大家健康又美味的料理秘籍：5分钟学一百种超好吃的早餐！
米饭饼
一款最最简单，而不浪费的蛋饼，如果前一天有剩下米饭，那么第2天的早餐就有着落了。
主料：鸡蛋2个
配料：剩米饭半碗
调料：白糖少许
1：准备好鸡蛋、米饭、白糖。
2：鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。
3：把剩米饭倒入蛋液里。
4：搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。
5：平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。
6：底部煎熟
这个米饭饼甜的、咸的，都好吃，依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉，再搭配点蔬菜，表面煎得老一点，吃起来口感酥脆。煎得嫩一点，吃起来口感软糯。
土豆鸡蛋饼
主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺
配料：香葱适量
调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步骤：
1：材料图。（土豆、鸡蛋、葱花）
2：取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）
3：调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
4：磕入鸡蛋搅拌均匀。
5：加入3大勺面粉拌匀。
6：最后加入葱花拌匀。
7：平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）
8：大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
9：翻面继续煎熟。
10：出锅后按自己喜欢改刀食用（也可整块卷起来吃，香味更浓郁）。碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。
异域风情——披萨蛋饼
这个鸡蛋“披萨”，不用烤箱，不用做披萨皮，几分钟就好了，而且色彩缤纷、营养丰富。
