1.炒黄豆的制作方法

2.家常炒黄豆的做法

3.炒黄豆的做法

4.炒黄豆的做法（简单易学，营养美味）

5.二月二炒黄豆怎么做好吃

1、茄汁黄豆

主要材料：黄豆200克。调味品：食用油10克,番茄沙司10克,米酒10克,白糖5克,盐2克,鸡精1克。

做法：大豆拣去残渣，清洗，用温小水泡软，捞起来沥干水分。油倒进炒菜锅内烧开，放进大豆、番茄沙司、食盐、米酒和白砂糖，用火灾煮滚后加200克水，改成小火烤1钟头，加鸡精就可以。

2、辣大豆

原材料：大豆，2000克;食盐，175克;八角，30克;八角茴香，25克;朝天椒，30克;红葡萄酒，125克。

做法：将大豆清洗，锅容易上火放水资金投入大豆，放盐，把八角、八角茴香、麻椒用沙布扎好放进锅中，旺火烤开后用文火渐渐地焖煮。大豆煮好后，弃取料袋，把豆装进坛内，朝天椒切碎，撒在上面，引入红葡萄酒，封住口，腌渍10--15天即可。

3、四喜大豆

主要材料：大豆150克、青黄豆粒10克、胡萝卜10克、茨实10克、猪瘦肉10克。

辅材：食用油20克、盐10克、鸡精12克、白砂糖5克、湿水淀粉适当。

做法：猪瘦肉造粒，胡萝卜削皮造粒、大豆先用冷水泡透，煮开备用。猪瘦肉加少量盐、鸡精、湿水淀粉腌好，饭锅下油，添加猪瘦肉粒炒过。随后添加黄豆粒、青黄豆粒、胡萝卜粒、茨实，加入盐、鸡精、白砂糖炒透，添加湿水淀粉水淀粉勾芡即成。

炒黄豆的制作方法

主料黄豆300克

辅料油适量盐适量生抽适量

步骤

炒黄豆的做法步骤11.黄豆提前泡发控水。

炒黄豆的做法步骤22.起油锅下黄豆翻炒，加适量生抽、盐翻炒入味，加少量的水炖煮黄豆。

炒黄豆的做法步骤33.水烧开，盖锅盖转小火煮黄豆6分钟。

炒黄豆的做法步骤44.收干汤汁即可。

炒黄豆的做法步骤55.装盘。

家常炒黄豆的做法

　炒黄豆是我们日常生活中非常常见是食物，是由黄豆炒制而成，它既有黄豆的清香，又别有一番风味，深受大家的喜爱。那么到底怎样自己在家炒出好吃的黄豆呢?下面就跟着我一起去看看怎样炒黄豆吧。

　 健康功效

　桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿。

　八角：理气、止痛、温阳。

　花椒：温中、止泻、止痛。

　 食材用料

　干黄豆香叶，桂皮，八角，花椒，干红辣椒，五香粉食盐，橄榄油。

　 菜谱做法

　1.准备适量干黄豆。

　2.干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上。

　3.至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右。

　4.锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒。

　5.撒入适量五香粉。

　6.根据各人口味放入适量食盐。

　7.泡好的'黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右。

　8.煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，加入1汤匙橄榄油。

　9.用筷子搅拌均匀，使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油。

　10.炒锅放在火上烧热锅底，放入黄豆开中火用铲子翻炒。

　11.随着热气的热气的增加，黄豆表面开始变得萎缩。

　12.转中小火继续用铲子不停的翻炒。

　13.炒到黄豆表面逐渐缩小，色泽开始向金**转变。

　14.转小火继续用小铲子不停翻炒。

　15.炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声，黄豆表面有火色时即可关火。

　16.炒好的黄豆放在容器中晾至冷却，即可食用。

　 菜谱小贴士

　泡黄豆的用水量是干黄豆的1～2倍，黄豆经过浸泡膨胀营养价值可以得到充分发挥，更易于人体吸收。

　这样炒好的黄豆干香绵软，更易于人体消化吸收。

炒黄豆的做法

1.黄豆洗净挑选好。

2.泡发一晚上。

3.洗净沥干水。

4.锅里热油。

5.油开倒入沥干水分的黄豆翻炒（也可以煮熟后再沥干翻炒，黄豆更易熟透）。

6.翻炒至熟透。

7.出锅时加入适量盐翻炒即可出锅。

炒黄豆的做法（简单易学，营养美味）

炒黄豆的做法步骤如下：

材料：黄豆500克、盐少许。

工具：炒锅、铲子、碗。

1、将500克的黄豆用清水冲洗干净，沥干待用。

2、直接把黄豆放入锅里开小火进行翻炒，有一点水也没有太大的问题，因为炒的过程中，水分会慢慢蒸发掉。这一步一定要有耐心，慢慢翻炒，等到炒出了豆子的香味，并且观察一下，黄豆的表面有些许的裂痕，微微黑的状态就可以放盐出锅了。

黄豆如何保存

1、真空保存

黄豆可以选择真空保存，将需要保存的黄豆放入到真空袋中，把里面的空气全部都抽掉，然后直接将其放置在阴凉干燥处就可以了，用这种方法来保存黄豆的话，可以保存很久，一般一两个月都不会出现问题，但是要确保环境干燥很重要，用这种方法来保存黄豆是比较简单有效的，短期内保存的话，最适合用这种方法进行保存。

2、冷藏保存

把黄豆放入到冰箱中进行冷藏保存也是常用的一种保存方法，用这种方法来保存黄豆的话也是比较可靠的，而且也非常的方便，只要将黄豆放入到保鲜袋中封好口，然后再放到冰箱的冷藏室里面冷藏起来保鲜就可以了，这种冷藏保存的方法一般保存几个月是不会有问题的，但是要确保密封很重要。

二月二炒黄豆怎么做好吃

黄豆是一种常见的豆类食品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一种非常营养的食品。炒黄豆是一道非常简单易学的小菜，不仅美味可口，而且营养丰富。下面，我们一起来学习一下如何制作美味的炒黄豆吧！

材料准备

制作炒黄豆的材料非常简单，只需要准备以下几种食材即可：

1.黄豆：200克

2.食用油：适量

3.盐：适量

4.葱姜蒜：适量

制作步骤

1.将黄豆放入清水中浸泡约4-6小时，使其变软，然后沥干水分备用。

2.将葱姜蒜切成末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

4.将黄豆放入锅中，翻炒均匀。

5.加入适量的盐，继续翻炒。

6.炒至黄豆表面微微焦黄，即可出锅。

小贴士

1.黄豆浸泡的时间不宜过长，否则会影响黄豆的口感。

2.炒黄豆的火候要适中，不宜过旺，否则会炒糊。

3.炒黄豆时，可以根据个人口味添加适量的辣椒粉或其他调味料。

二月二炒黄豆用小火快炒好吃，具体做法如下：

主料：黄豆。

辅料：食用油两勺、辣椒段适量、盐两克。

1、黄豆要挑选饱满，没有蛀虫，没有发黑，没有发霉，变坏。

3、挑选好好的用水冲洗一起，立刻沥干水，千万不能浸泡。

4、平底锅洗净，烧干水，快速把刚刚洗净的黄豆倒入锅里。

5、黄豆炒至中间裂开，能听到开裂的响声，黄豆粒在锅里跳舞，这个时候再炒一小会，不易太久，就要熄火。

6、炒熟的黄豆立马用一个漏篮装，空间镂空散热快，放凉的黄豆又香又脆，热的黄豆吃的口感是软的，不香。吃炒好一定要放凉吃。