1.7寸披萨多大

2.什么是西西里披萨

这两种的区别可能是口味不同、做法不同，厚底比萨有拉丝，口感润滑香甜；而薄比萨口感更酥脆。我记得是17年棒约翰发出了一款“超薄底比萨”，开创了比萨时代的新纪元。棒约翰的“超薄底比萨”，只有0.1cm的比萨底，肉却超过了1cm。馅料丰富，令人欲罢不能。一时间，薄底比萨风靡全国，延续至今。

7寸披萨多大

铁盘和手拍两个都好吃。

手拍和铁盘披萨各有千秋，不能一概而论。铁盘是美式披萨，手拍是欧式披萨。铁盘是无边披萨，饼底很薄，而手拍厚度介于厚底披萨和薄脆披萨之间，厚度大于3mm。

手拍披萨是用低温发酵的面团做成的，即在冷藏保存的温度下发酵，通常温度在4度左右缓慢发酵。发酵时间需要提前24小时制作。先做成面饼再烤铁盘，披萨的外皮是35度发酵自成的手拍披萨，在饼底外侧，咀嚼时还能感受到类似苏打饼干的香气。而披萨酥香铁盘的口感比较酥脆，外脆内嫩，口味浓郁，外层有酥皮。

铁盘和手拍的区别：

1、厚度不同

必胜客的手拍披萨看起来比较薄，铁盘披萨相比手拍披萨来说要更厚一点。

2、加工方式不同

手拍披萨是的面皮属于低温发酵制作的，在冷藏保存的温度下发酵的，通常在4摄氏度左右，而铁盘披萨很多时候是在常温35度左右下发酵制作的，类似于我们平日的馒头面。

3、口感不同

手拍披萨的外面一层是酥的，里面比较嫩，口感特别丰富，也就是外层有很酥的酥皮，而铁盘披萨，因为面饼要比手拍披萨更厚一些，所以咬开之后里面比较蓬松柔软。

4、饼底馅料不同

手拍披萨饼底很薄，不可以制作为夹心馅料饼底。铁盘披萨饼底略厚，可以制作为奶酪芝心饼底、薯蓉饼底、土豆泥饼底等等。

什么是西西里披萨

七寸披萨的直径约为17.8厘米（约7英寸）。

披萨是一种源自意大利的美食。七寸的披萨通常适合个人食用，可以轻松携带，也适合在家庭聚会或派对等场合作为开胃菜供应。

七寸披萨一般需要200克左右的面粉和5克左右的酵母粉。揉成光滑的面团后进行充分的发酵，以便达到理想的口感和蓬松度。披萨酱是制作七寸披萨的重要配料之一，自制披萨酱的食材包括番茄酱、蒜末、橄榄油、盐、黑胡椒粉等，需要慢火熬煮至浓稠。

将面团擀成适合七寸披萨大小的圆形薄饼，将披萨酱涂在饼面上，撒上适量的奶酪和喜欢的配料。然后将披萨放入预热好的烤箱中烘烤，烤箱温度约为220℃左右，烘烤时间大约为10-15分钟，直到披萨饼底金黄酥脆、奶酪融化即可。

披萨的种类：

美式披萨是在美国流行的一种披萨，通常较大、较厚，口感松软，边缘略带脆皮。常见的配料有香肠、培根、火腿、蘑菇、青椒、洋葱等。

意式披萨是源自意大利那不勒斯地区的传统披萨，口感轻薄，外层酥脆，内里松软。配料一般比较简单，包括番茄酱、意大利香肠、橄榄油、香蒜、基尔比萨芝士等。

芝加哥风格披萨是在芝加哥流行的一种披萨，有着很厚的饼底，外面有一层脆皮，像一个蛋糕一样。配料通常比较多，包括洋葱、香肠、蘑菇、甜椒、蒜、罗勒等。

薄底披萨的口感比较轻薄，底部酥脆。通常配料比较简单，如番茄酱、意大利辣香肠、洋葱、蘑菇、奶酪等。

素食披萨披萨不加肉类，以蔬菜为主要配料。通常有洋葱、蘑菇、青椒、番茄、黑橄榄等。

海鲜披萨的主要配料是海鲜，如虾、蟹肉、墨鱼仔、鱼籽等。一般加入蒜蓉、橄榄油等调味料。

与意大利传统的薄底披萨不同，西西里披萨以它的蓬松闻名于世。Sfincione在意大利语里面就有“海绵”的意思。通常，这种看上去有点儿像面包的披萨会在烤制之前撒上番茄、洋葱、鳀鱼以及面包屑，无论是味道还是口感都充满着帕勒莫（西西里首府）的独有风情。

有趣的是，一些意大利人并不承认这种“披萨”是正宗的披萨。但西西里披萨又是美式披萨的祖师爷。包括芝加哥披萨（Chicago deep dish）、费城方形番茄披萨（Philly tomato pie）以及美式西西里披萨（American Sicilian）都源自于西西里披萨。