1.干香菇汤怎么做好喝窍门

2.怎样做美味的香菇青菜豆腐汤呢？

3.香菇青菜的正宗做法是什么？

4.青菜怎么做汤

5.青菜和香菇怎么做汤好吃?

6.青菜汤怎么做好吃，香菇青菜汤的家常做法

香菇青菜汤的做法

香菇青菜汤 食材准备 香菇、青菜、虾皮、油、盐、胡椒粉、猪油。 方法步骤 1、将虾皮放入开水中泡好，香菇洗干净之后切片，青菜洗干净备用。 2、在 炒锅 中加入适量的油，然后将香菇放进去翻炒，香菇变软之后加入适量的水。 3、当水沸腾的时候，将青菜放进去搅拌一下，然后将虾皮放进去。 4、当水再次沸腾的时候，在煮上两分钟，然后加入盐、味精等调料调味即可。

鲫鱼青菜汤的做法

鲫鱼青菜汤 食材准备 鲫鱼、葱、料酒、白醋、青菜、香菇、胡椒。 方法步骤 1、首先将鲫鱼处理干净，然后将葱切成末，姜切片。 2、将香菇与青菜吸干净，然后将香菇切成片，青菜切成段备用。 3、在炒锅中加入适量的油，油热之后加入葱、姜爆香。 4、闻到香味的时候，将鲫鱼放进去，两边同时煎好，就可以倒入适量的水。 5、然后加入一勺猪油、料酒，白醋，大火快煮。 6、当汤变成奶白色的时候，放入香菇、青菜，青菜断生的时候加入盐、胡椒粉搅拌均匀，就可以出锅了。

乳鸽青菜汤的做法

乳鸽青菜汤 食材准备 乳鸽一只、青菜、葱、姜、盐。 方法步骤 1、首先将乳鸽处理干净，不需要切。 2、将葱姜洗干净，然后葱切成小段状，姜切成片状。 3、将鸽子放入砂锅中，加入适量的水，，然后将葱姜放进去。 4、90分钟之后，将青菜放进去，青菜断生的时候，放点盐调味即可。 小窍门 1、不需要放太多的调料，会影响鸽子的味道。 2、如果喜欢吃油大一点的，可以将鸽子放进炒锅中干煸一下。

干香菇汤怎么做好喝窍门

青菜汤怎么做简单好喝

青菜汤是以青菜，香菇、腊肉等为主料做成的一道简单的家常菜，辅料有上海青、香葱、姜丝、香油、白胡椒粉、料酒、鸡汤等，烹饪简单，营养丰富，口味鲜美。

材料

腊肉100克、上海青100克、干5朵、香葱2根、姜丝5克、香油少许、白胡椒粉少许、料酒1瓶盖、鸡汤800毫升。

做法

1、干香菇用水泡发后切成片，青葱切下葱白备用、将其余切成葱花；

2、腊肉洗净后放入沸水中煮10分钟后捞出沥干水分，切成薄片；

3、炒锅内倒入少许油烧热后放入切好的腊肉片煸炒2分钟出香味后加入葱白、姜丝略炒，然后加入香菇片，倒入料酒、鸡汤，大火煮滚后转小火，调入少许白胡椒粉和香油，最后放入洗净的上海青烫熟；

4、出锅前撒上少许葱花即可。

怎样做美味的香菇青菜豆腐汤呢？

青菜香菇汤

材料：青菜250克、新鲜香菇100克、猪瘦肉50克。

配料：葱姜15克，油适量，盐1茶匙，糖0.5茶匙，蚝油1汤匙。

做法：

1、把青菜洗净，香菇洗净，切片；瘦肉洗净，切块，用适量的淀粉、食盐搅拌腌制一会。

2、锅内烧热，倒入食用油，放入姜葱编炒，然后把青菜一起倒入进去翻炒至断生。

3、最后倒入开水或清汤，倒入香菇和猪瘦肉，一起烧开，煮熟以后加入适量的食盐调味即可。

丝瓜香菇汤

材料：丝瓜150克、香菇30克，香菜、食盐、鸡精各适量。

做法：

1、把香菇用温水泡发，洗净，切成片状；丝瓜去外皮，洗净，切成片。

2、把香菜洗净，切成下段；锅内加水，大火煮开，把香菇片、丝瓜片倒入进去。

3、接着加盐、胡椒粉、鸡精再次烧开，转入碗内，撒上香菜段即可。

鸡翅香菇汤

材料：鸡翅400克、香菇200克、葱段、姜片、食盐各适量。

配料：胡椒粉、大料、食盐、料酒各适量。

做法：

1、把鸡翅洗净，备用，最好是划上些刀花；

2、香菇浸泡，变软以后去掉根蒂，在菇面上划上十字刀。

3、鸡翅放入加有姜片的沸水中，焯汤一下后捞起。

4、锅置火上，倒入适量的清水，放入鸡翅。香菇、。葱段、姜片和所有的调料。

5、大火煮开以后，转小火继续煮25分钟时间即可。

白果香菇汤

材料：香菇50克、干草菇40克、白果80克、姜片、芹菜梗段、芹菜叶各适量。

配料：料酒适量、食盐、高汤500毫升。

做法：

1、草菇提前1小时用温水浸泡，把香菇也一起浸泡好，变软以后去根蒂，对比切块，一起放入沸水焯汤。

2、白果去壳、心，洗净；芹菜梗洗净以后切成小段；芹菜叶洗净，撕开成小片。

3、油锅烧热，爆香姜片，加草菇片、香菇块、白果、高汤、料酒及水煮开。

4、之后再加入芹菜梗段、芹菜叶片稍微焖片刻时间，最后加入食盐即可。

香菇青菜的正宗做法是什么？

听我妈说，小时候的我就喜欢吃隔壁家大伯的饭，都说自己家里的饭不好吃，大伯家的饭吃着很香。其实现在也一样，就喜欢吃饭店做的，觉得老妈做的不好吃，也可能是家里的饭吃腻了，想着去下馆子改善一下口味。不过饭店做的饭菜确实香一点，不管什么菜，都比我们自己做的好吃，这是为什么呢？

饭店的饭菜必须要好吃，不然就没有客人了，但就连一碗青菜豆腐汤，也比我们自己做的好吃，这是为什么呢？

平时我们做的青菜豆腐汤，喝起来寡淡无味，加太多味精，又感觉都是调料的味道。那么好喝的青菜豆腐汤到底怎么做的呢？今天我来教你做，简单美味，谁都可以在家里做出好喝的青菜豆腐汤。

做青菜豆腐汤的食材不只是青菜和豆腐，还有虾皮和香菇，虾皮和香菇的味道特别鲜美，可以替代味精，使汤喝起来极其鲜美。味精其实就是谷氨酸钠，是一种能让人感受到鲜味的氨基酸，而虾皮和香菇就含有很多这样的氨基酸，所以它们的味道很鲜

这就是饭店里做青菜豆腐汤的技巧，一般人不知道，今天就分享给大家，下面就是具体的做法，一起来看看吧～

食材：

青菜、豆腐、干香菇2个、虾皮1小撮、食用油适量、盐1勺。

做法：

第一步，先把青菜清洗干净了，青菜最好浸泡水里，泡一段时间，再捞出冲洗干净，沥干水分备用。

第二步，干香菇需要泡发，泡发后挤掉水分，再切成丁，然后再准备点虾皮。

第三步，起锅烧油，油不要太多了，少放点，汤更清爽，再先放入香菇煸炒出香味。

第四步，再倒入适量开水，大火烧开，放入青菜和豆腐烧开，煮1分钟。

第五步，最后加一勺盐调味，也不需要加味精，撒些虾皮，就可以出锅了。

小知识：

1、干香菇的味道比新鲜香菇更香，因为香菇经过晒干和烘干，其产生鲜味的氨基酸更容易被水解，所产生的的鲜味是味精的几十倍。

2、虾皮的营养丰富，特别是虾青素，是一种抗氧化剂，又叫超级维生素E，虾青素越高，虾皮就越红。

青菜怎么做汤

所需食材：

青菜、香菇、葱、蒜、油、食盐、蚝油、生抽、淀粉

制作步骤：

第一步：香菇用水充分浸泡并清洗干净，然后去掉蒂不要，再在顶部打上十字花刀；青菜多次清洗后再浸泡一会儿，洗去根部泥沙，最后用刀把根部稍微削一下。

第二步：准备一点大蒜切成蒜末，再来一点大葱切成段。

第三步：锅中加入清水，煮开后加入少许盐和清油，再倒入清洗好的青菜，烫大约1分钟即可，然后捞出来控干水分后再浇上少许凉水，最后依次摆入盘中（根部朝外，菜叶子朝里）；把处理好的香菇也下入锅中焯水，1分钟后用漏勺捞出来控干水分备用。

第四步：把锅充分烧热后倒入少许食用油，下入大葱段煸炒至表面微微发黄，然后倒入焯好水的香菇，翻炒均匀后，加入蚝油（可以多放点）、生抽调味。继续煸炒出酱香味后，再加入少许清水，再来点盐、白糖提鲜，最后盖上锅盖，小火炖煮5分钟，把香菇煮至入味。

第五步：把煮好的香菇挑出来，摆在盘子中的青菜上面。

第六步：把锅里面的大葱捞出来，继续开火，下入蒜末一起熬出香味。然后再加入水淀粉勾芡，待汤汁浓稠，加入少许明油增加亮度，翻动均匀后，烧至汤汁冒大泡即可关火。把熬好的汤汁浇在香菇上面，美味即成。

制作关键点：

清洗青菜的时候请多清洗几遍，青菜根部留有泥沙，不太容易清洗干净

这样一道色香味俱全的香菇青菜就做好了，青菜又脆又嫩，营养还不流失，特别容易上手。现在生活水平不断提升，吃惯了大鱼大肉，来一盘清淡的香菇青菜换换口味吧，多吃也不用担心会长胖。

青菜和香菇怎么做汤好吃?

青菜汤做法一，

材料

香菇4颗，青菜4颗，虾皮1把，油2茶匙（10ml)，盐1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克）

做法

1，虾皮泡好，香菇洗净后切片，青菜洗净备用

2，锅中放油，倒入香菇片翻炒

3，倒入适量的水

4，倒入青菜

5，最后放入虾皮

6，临出锅时，倒入调味料即可。

做法二，鲫鱼青菜汤

材料

鲫鱼一条，葱5克，姜5克，料酒1茶匙(5ml)，白醋1茶匙(5ml)，青菜50克，香菇3朵，胡，椒粉1/2茶匙(3克)

做法

1，鲫鱼一条洗净，葱切末，姜切块

2，香菇片成片，青菜用刀切成段

3，锅中放油，倒入葱姜爆香

4，放入鲫鱼，两边煎好

5，倒入适量的水

6，加入一勺子猪油，和料酒

7，再加入白醋，煮至汤变白

8，最后，放入香菇和青菜熟后，倒入适量的盐和胡椒粉即可出锅.

做法三，乳鸽青菜汤

材料

鸽子一只，青菜，葱20克，姜20克，盐少许

做法

1.准备一只鸽子，去掉内脏

2.葱姜洗净后，姜用刀拍成片，葱卷成卷

3.鸽子放入一个容量比较大的锅中

4.加入适量的水，葱姜，一个半小时即可。最后放些青菜，食用时加些盐

做法四，皮蛋青菜汤

材料

皮蛋，姜片，任何青菜都行，胡萝卜，葱花，盐

做法

1.所有材料洗净切好。<切皮蛋时刀上抹少许油就不粘刀了>

2.锅热放油放姜片炒香，一定把姜片的味道炒出来!<呆会汤里的姜味就浓点，俺喜欢呢!>

3.接着放皮蛋煎，煎到皮蛋起硬皮.之后放两碗水，水开后依次放胡萝卜，青菜!

4.等水再次开后放少许盐调味出锅，撒葱花即可

做法五，鸭血青菜汤

材料

青菜400克，鸭血半块，盐、鸡精适量

做法

1.起油锅，倒入切好的青菜，煸炒；

2.放入切了块的鸭血

3.放入清水和粉丝（最好粉丝用冷水浸泡过的，这样就更容易软），起锅前放入盐和鸡精即可。

青菜汤怎么做好吃，香菇青菜汤的家常做法

一、香菇青菜汤的做法

1.虾皮泡好，香菇洗净后切片，青菜洗净备用

2.锅中放油，倒入香菇片翻炒

3.倒入适量的水

4.倒入青菜

5.最后放入虾皮

6.临出锅时，倒入调味料即可。

二、香菇蔬菜汤

材料

干香菇4朵，热开水360毫升，橄榄油2汤匙，大洋葱1个，切碎，大蒜4瓣，剁碎，大胡萝卜1根，切薄片，大欧洲防风根225克，切薄片，绿甘蓝菜680克，撕碎，嫩利马豆180克，煮熟，切碎的新鲜莳萝37克，番茄酱80毫升，红酒醋60毫升，盐3/4茶匙

做法

1.香菇放入热开水中浸泡20分钟，泡软后捞出，去蒂，切条。浸泡香菇的水用细滤网滤掉杂质，备用。

2.橄榄油注入锅中，用中火加热。放入洋葱和大蒜，煸炒至洋葱略呈金**，再加入胡萝卜和欧洲防风根，煮约5分钟，至胡萝卜略软。

3.倒入甘蓝菜，加盖煮5分钟，至甘蓝菜开始软熟。放入香菇、香菇水、利马豆、莳萝、番茄酱、醋、盐和720毫升水，煮沸后转小火煮25分钟，至食材味道完全溢出。

材料

香菇 半斤

青菜 三两

大葱，姜，蒜各少许

植物油、盐、鸡精、胡椒粉、自制豆瓣酱少许

做法

1 香菇去根、洗净挤干水分，掰成小扇形

2 青菜洗净，菜杆与菜叶分开切，稍大于切好的香菇块

3 葱姜切沫，蒜切薄片

4 热锅内倒油，油到五分热时放入葱姜末和蒜片

5 再放入青菜杆，翻炒两下放入青菜叶，再翻炒两下放入香菇（香菇吸油厉害，所以最后放），依次放调料

6 最后放一点豆瓣酱（郫县豆瓣也可），可另炒出来的菜有种别样的香味。。。