1.干贝怎么煮汤最好吃

2.干贝煲汤方法多 喝了就停不下来

3.干贝每次做出来都很腥，应该怎么处理才不会腥？

4.海产品干贝类怎么煲汤

干贝又称瑶柱，煲汤前首先要泡发，可以拿少许葱、姜、料酒入清水，然后蒸15分钟，蒸到用手搓能搓碎，搓成丝状的程度，干贝就涨发好了。发好的干贝可以在煲汤时加入即可。

竹荪干贝汤

用料：竹荪50克，杏鲍菇80克，干贝25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食盐适量。

做法：

将干贝、木耳泡发，木耳去蒂撕小片洗净备用，竹荪在温盐水中浸泡20分钟，杏鲍菇洗净后切小丁备用；浸泡竹荪的过程中换水2-3次，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分；

锅中放水，将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干贝倒入锅中煮开，加入味噌酱，在汤中调开并煮开，转小火直至味噌完全融合在汤汁中；将处理过的竹荪倒入汤内，大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用，不需添加额外的食盐。

干贝菌菇汤

用料：干贝、金针菇、茶树菇、鸡、葱花、菌菇，蒜、鸡精、盐等调料。

做法：

将干贝洗净，泡发，泡发的水不要倒掉，留下备用；

将菌菇洗净，杏鲍菇用手撕成小块，口磨切成片，金针菇和茶树菇切去根部备用；

将整鸡处理干净，切成大块，放入砂锅里加入姜、盐，炖出一锅鸡汤备用。

将准备好的食材放入锅中炖煮，半小时之后，放入盐，撒上葱花，即可起锅。

小提示：

一定要适量食用干贝，过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。

干贝怎么煮汤最好吃

　海产品大家都吃过，而且种类很多，特别是到了夏天的时候大排档都很火爆的，而且在沿海的地区，海产品比较便宜，而且可以吃到比较新鲜的海产品，干贝大家都吃过吧，它是扇贝的制品。大家在挑选的时候会挑吗，下面就来告诉大家鉴别方法。

　1、颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓。很多人都会选择颜色比较白的，其实颜色鲜黄的是最好的，最好买上面有白霜的，味道比较浓郁，而且要选择形状碗中的，短的圆柱形的比较好，这样的比较饱满，而且肉质也比较好。

　2、不要有不完整的裂缝。要选择的时候很多干贝经过加工和制作都会有不完整的，其实这样的最好不要选择。要选择优质的，新鲜的，淡**，如果是发黑的颜色质量就差一些，干贝放的时间越长越不好。干爽硬身，闻之有清香味。这样的是首选。

　 干贝白菜煲汤

　材料:干贝、白菜心辅料：火腿、海米调料：盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、食用油。做法也比较简单，把白菜洗干净以后切成片，然后把葱姜洗干净切成段和片状备用。坐锅点火倒油，油六七成热时，放入葱段、姜片炒出香味。然后把准备好的干贝啊，火腿还有海米一起放入锅中翻炒，然后加入一些料酒去腥味。加入高汤，盐和调味品，锅开以后加入白菜，再煮半个小时就可以了。鲜香的干贝白菜煲汤就做好了。

　关于干贝的挑选，上面给大家介绍了相关的内容了，不知道大家了解了吗，以后在挑选的时候要注意这些问题，最好选择新鲜的，性价比比较高的干贝，这样味道鲜香，而且营养多，也交给大家一道干贝白菜汤的做法，大家平时不妨试着做一下。

干贝煲汤方法多 喝了就停不下来

准备材料：白萝卜、猪筒骨、干贝、食盐

步骤：

1、准备材料。

2、把筒骨洗干净，放入锅中煮沸，去腥，捞出滤干水再放入汤锅内。

3、把干贝，骨头和两片姜一起炖。

4、骨头和干贝炖了半个多小时就把切好的白萝卜放进去。

5、白萝卜放进去后煮到中间完全透了就可以出锅了。

干贝每次做出来都很腥，应该怎么处理才不会腥？

干贝怎么煲汤?

1、干贝蘑菇汤

材料：干贝，蘑菇，小白菜，盐

做法：蘑菇洗净切片，干贝泡发撕碎，小白菜洗净切段，食材备用;锅中加入适量清水，可加入泡发干贝后剩余的汤汁，味道更加鲜美;加入所有食材，开大火煮滚，转小火慢炖五分钟，加入食盐调味即可。

2、干贝竹笋汤

材料：竹荪50克，杏鲍菇80克，干贝25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食盐适量。

做法：将干贝清洗后用冷水泡发10分钟，木耳泡发后去蒂撕小片洗净备用，竹荪在温盐水中浸泡20分钟，杏鲍菇洗净后切小丁备用;浸泡竹荪的过程中换水2-3次，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分;锅中放水，将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干贝倒入锅中煮开，加入味噌酱，在汤中调开并煮开，转小火直至味噌完全融合在汤汁中;将处理过的竹荪倒入汤内，大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用。

3、干贝萝卜龙骨汤

材料：白萝卜，龙骨，干贝，姜片，料酒，盐，胡椒粉

做法：将干贝用水洗一下，白萝卜去皮切块;把龙骨洗净，锅热后放清水，烧开后再放料酒，下龙骨焯烫变色后捞出，洗去浮沫;在锅内放适量清水，下焯烫过的龙骨、姜片，大火烧开后转小火炖一两个小时。再将白萝卜块和干贝一起放入锅中，大火烧开后转小火再炖半小时，起锅时加盐、胡椒粉调味即可。

干贝煲汤的注意事项

1、干贝用量要适中，不能多放，否则会引起胃肠道不适。

2、干贝本身的鲜香味就很浓郁了，煲汤的过程中没有必要再放鸡精或味精，反而会遮挡干贝本身的香味。

3、干贝一定要完全泡发后再煲汤，否则很难煮烂。

4、干贝本身带有一点咸味，有的汤需要放一些配料，也带有咸味，口淡的人可以不用再放盐。

干贝可以搭配各种蔬菜和肉类食用，因为其中所含有的鲜味，可以代替鸡精，甚至比鸡精还要纯粹、自然，多食用干贝给身体补充营养，一般人群都能食用，儿童和痛风患者谨慎食用，高血压人群食用有一定的好处，但不能食用过度，要控制用量。

海产品干贝类怎么煲汤

干贝是海蚌的闭壳肌干制而成，干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,一般用于煮汤，味道鲜美可口，这边教你几道不一样的干贝做法。将洗净的干贝放入一个大瓷碗中，加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过干贝为宜。蛋放入快锅中，加1杯热开水煮熟后，切成6块状；葱丝、姜丝、辣椒丝用冷开水浸泡至食用前才取出；米洗净，浸泡30分钟后捞起，沥干水份备用。

瘦肉干贝冬瓜汤，瘦肉一小块，干贝一抓，冬瓜适量，姜2片。干贝提前泡十分钟，瘦肉切丁用生油、生粉、少许料酒腌一下，冬瓜切丁待用。把泡好的干贝下油锅先爆香一下，再干贝炖汤前，首先要泡发，可以拿少许葱、姜、料酒入清水，然后蒸15分钟，蒸到用手搓能搓碎，搓成丝状的程度，瑶柱就涨发好了，这和一般的干货用温水直接涨发不太相同，干贝营养丰富，味道鲜美，也是生活中经常会吃的一种食材，特别是在广东地区，都喜欢用干贝来煲汤、煲粥，味道鲜美，营养丰富又好吃，干贝的做法有很多种，都非常的好吃。

干贝鲜味浓郁，特别好吃，做法也是有很多种的，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握冬季就想喝一口热气腾腾的海鲜粥，暖胃暖身还补充蛋白质。一碗好喝的海鲜粥，粥底一定要够火候，长时间慢熬的粥，一定要米水融合在一起，海鲜是后面放入与粥一同熬煮。

蛋和水按2:1(蛋香浓郁点)或1:1(炖蛋会嫩一点)的比例进行调配，并加少许盐(不用多，干贝本身有咸味。)，放微波炉里蒸1-2分钟、干贝泡水，泡软后捏碎。带蒸蛋成半凝固状态。

干贝海鲜汤

干贝海鲜汤的做法

将干贝和虾肉干入温水泡10分钟后捞起沥干备用。

锅内下油，待油热将干贝与虾肉干入锅翻炒，然后加入适量的料酒继续翻炒，关火加入清水然后倒入砂锅中用大火将锅内煮沸加入适量的盐，然后小火烧10分钟。

将一勺的生粉用水稀释后倒入锅内搅拌，待汤汁变的粘稠后加入适量的味精，撒入适量的淡皮、丁香鱼搅拌均匀关火。

可以的话撒上葱花会更鲜哦。

也来晒晒你做的干贝海鲜汤吧。

小贴士

因为干贝和虾肉干本来就有咸味 所以在调味的时候要注意哦。