1.春天吃什么可以提高免疫力

2.四月第一周菜谱，健康营养又好吃！

3.莴笋到底用不用焯水

4.莴笋可以炒鸡蛋一起吃吗

莴笋是平时家里餐桌上经常吃的一种蔬菜，因为颜色翠中带白，口感爽脆，既可以单独用来做菜，还可以和其他食材百搭，反正我是吃不厌的。今天给大家介绍一道莴笋炒蛋的做法，希望大家能够喜欢！

莴笋炒鸡蛋的做法

准备配料：莴笋两根去皮洗净后斜刀切块，再切成菱形片。切蒜片姜末，鸡蛋三个打入碗中搅散，木耳温水泡发洗净备用。

开始制作：锅中倒入花生油，倒入鸡蛋炒撒，炒熟后倒出。锅中加水，倒入莴笋片，木耳焯水，水开后倒出。

锅中倒入花生油，放入蒜片姜末爆香，倒入莴笋片，木耳，鸡蛋，加入盐、味精、鸡粉调味，快速翻炒均匀淋入香油即可出锅。

一道色泽鲜亮的莴笋炒蛋制作完成，清脆爽口非常的下饭，喜欢的朋友可以试下！

春天吃什么可以提高免疫力

莴笋炒鸡蛋：做法简单，就是先将鸡蛋炒出凝固，捞出，然后再炒切好莴笋片下锅，炒制断生下鸡蛋，加入配料，这个过程要大火进行翻炒，这样炒出来的莴笋才更加清脆爽口。凉拌莴笋丝：撒上适量细盐，用手抓匀，腌制半小时。腌制的时间将红辣椒切成丝，蒜米切成蒜泥，香菜切成段儿备用。腌制好的莴笋丝用手拧干水分，倒入红椒丝，蒜泥，香菜拌匀。

酸辣莴笋条：莴笋条里加入大蒜生姜片，小米辣，鸡精，盐，泡菜水，混合均匀。密封放入冰箱冷藏6个小时！也可以晚上放入冰箱，早餐用来配稀饭特别开胃！莴苣的薄厚，会造成不同的口感，薄的切的味道比较淡，吃起来柔，厚切保留到自身的味道比较多，味厚，而且口感更脆。

莴笋丝放入煮开的沸水中焯半分钟后捞出，然后放入清水中冲凉，最后捞出沥干水份备用；莴笋摘掉莴笋叶，削去莴笋皮，清洗干净后，斜着切成薄片放入盘中，加入一小勺盐搅拌均匀，腌制10分钟左右，腌制后的是莴笋再次清洗一下沥干水分。将瘦肉清洗干净，切成薄片加蚝油和盐，抓匀腌制10分钟左右；将莴笋削去外皮，将粗纤维一起削去，清洗干净切成薄片，再准备几个蒜瓣，去皮切末备用；我在老家吃的那顿“莴笋炒腊肉”：腊肉是用自家养的猪肉风干的、莴笋是在自家地里现拔的；腊肉切片，肥的白，瘦的红，莴笋翠绿清香，这两个搭配在一起，腊肉解馋，莴笋解腻。

莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。

四月第一周菜谱，健康营养又好吃！

春季流感高发，提高免疫力是关键。对于美食本身就难挡诱惑，如果还能帮助提高自身免疫力，简直就是两全其美。

春季人体血液处于旺盛时期，人体内的激素水平也处于相对高峰期，因此在饮食上需要注意不宜过于肥腻。应该多吃清淡爽口的时令菜品，用饮食来调节身体健康，提高身体免疫力。这些春季的时令蔬菜比如芦笋、莴笋、芹菜、菠菜等，都是非常适合春分时节食用的当季食材，是春季营养最佳的蔬菜。

下面分享一些帮助提高免疫力的美食，希望可以帮助到大家：

一、芦笋炒虾仁

食材准备：芦笋、大虾、蒜末、白胡椒粉。

具体做法：

1.大虾开后背去除虾线，取出虾仁，然后清洗干净，接着加入适量的料酒、白胡椒粉和食盐，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净芦笋，然后切成小段，接着起锅烧水，水烧开以后，放入芦笋焯煮两分钟，再捞出干水分备用。

3.起锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至变色后，盛出备用，接着准备蒜末。

4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入芦笋翻炒几下，然后加入虾仁一起翻炒均匀，炒出香味。

5.再加入适量的生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

二、莴笋炒鸡蛋

食材准备：莴笋、鸡蛋、葱末

具体做法：

1.取三个土鸡蛋并搅拌均匀，热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋成型后，盛出备用。

2.莴笋去皮，然后切成薄片，接着切好葱末，再热锅烧油，油热以后，放入葱末爆香。

3.然后倒入莴笋大火翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至莴笋断生，再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。

4.最后再淋入适量生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、芹菜炒肉丝

食材准备：芹菜、瘦肉、蒜瓣、小米辣。

具体做法：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、生抽、老抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净芹菜，然后切成小段，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制的肉丝煸炒，炒至肉丝变色后，盛出备用。

3.切好蒜瓣和小米辣，然后另起锅烧油，油热以后，放入蒜瓣和小米辣爆香，然后倒入芹菜一起翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。

4.接着再倒入炒好的肉丝一起翻炒均匀，然后淋入少量蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、菠菜炒鸡蛋

食材准备：土鸡蛋、菠菜、蒜末。

具体做法：

1.取碗打入五个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋成型后，盛出备用。

2.清洗干净菠菜，然后起锅烧水，水烧开以后，放入菠菜焯煮两分钟，接着捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末，然后另起锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着加入一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入菠菜和鸡蛋继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

莴笋到底用不用焯水

四月菜谱推荐

1、莴笋炒鸡蛋：

（1）鸡蛋炒散盛出，少油，放蒜末，莴笋片翻炒均匀，倒入鸡蛋炒匀少许盐，一勺生抽，炒匀出锅。

2、蒜蓉生菜：

（1）生菜煮熟捞出沥干装盘，热油爆香蒜末加2勺生抽，盐，鸡精少许，一勺蚝油翻拌均匀，倒在生菜上即可。

3、豌豆炒虾仁：

（1）虾仁加葱姜，一勺生抽，料酒，蚝油腌制十分钟；

（2）豌豆焯水一分钟，捞出虾仁炒至变色；

（3）倒入豌豆翻炒半分钟再倒入酱汁。翻炒均匀收汁，撒上芝麻即可开吃。

4、粉丝拌菠菜：

（1）辣椒粉，粉末，小米辣，芝麻，淋上两勺热橄榄油，半勺代糖，两勺醋，一勺生抽，一勺蚝油；

（2）粉丝提前泡发，菠菜粉丝焯水。焯水捞起沥干水分，倒入酱汁拌匀。

5、韭菜炒鸡蛋：

（1）鸡蛋炒熟盛出，热油韭菜炒软，倒入鸡蛋，加一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀即可。

6、酸辣绿豆芽:

（1）热油炒香蒜末，干辣椒，倒入豆芽，加一勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，盐，白糖，鸡精少许，大火翻炒，加葱段炒匀即可。

7、凉拌黄瓜:

（1）干辣椒、芝麻淋少许热油，陈醋、蒜末各一勺，两勺生抽，少许代糖拌匀，黄瓜拍成段，淋上料汁半匀。

8、芹菜肉丝:

（1）准备食材，肉丝里加两勺生抽，半勺老抽，少许料酒去腥，一勺淀粉拌匀，腌制十分钟，芹菜焯水捞出备用。

（2）热锅冷油滑熟肉丝，蒜末，小米辣爆香，倒入芹菜翻炒下，加入肉丝和适量的盐翻炒即可。

9、清炒西葫芦:

（1）西葫芦切成片，蒜片，干辣椒炒香，倒入西葫芦翻炒，加两勺生抽，一勺蚝油，少许盐翻炒即可。

莴笋可以炒鸡蛋一起吃吗

莴笋到底用不用焯水？来看解析哈。

莴笋不需要焯水。

做凉拌莴笋根本不需要焯水，因为莴笋本来就是可以直接生食的蔬菜，焯水反而会导致更多的营养损失，同时也会影响凉拌莴笋的口感。

炒莴笋之前不需要焯水，但是也不能直接下锅炒，要多加这一步，就是用食盐腌制。莴笋切片或者切丝之后放到一个碗里，加上适量的食盐抓匀，腌制几分钟，杀出里面的水分，这样腌制之后的莴笋口感会更加的脆嫩，还能去除生涩味，还能保持翠绿的颜色，不会发黑，完美解决所有的问题哦。

所以啊，大家以后炒莴笋的时候不要再焯水了，而是用食盐腌制一下，炒出来的莴笋颜色翠绿不发黑，清脆爽口特别好吃哦。那接下来就分享大家一个莴笋炒鸡蛋的做法，一起来看一下吧。炒莴笋要不要焯水？这才是正确做法，颜色翠绿不发黑，清脆爽口。

莴笋：

1、视力减弱和眼病患者不宜多食，夜盲症患者亦应少食。

2、莴笋性凉，脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。

3、女性月经期间，尤其是寒性痛经者不宜进食，更不可生食；妇女产后也不宜生食或多食莴笋。

4、莴苣不可与乳酪同食。因乳酪是油脂性食物，莴笋性凉，二者同食，易致消化不良，或腹痛、腹泻。

5、莴笋不宜与蜂蜜同食，因为蜂蜜富含蜡质，具有润肠通便作用，莴笋性凉，二者同食，不利肠胃，易致腹泻。

6、莴笋含有草酸和嘌呤碱，痛风及泌尿系结石患者食之易加重病情，故不宜食用。

鸡蛋：

鸡蛋与茶同食，影响人体对蛋白质的吸收和利用；鸡蛋与地瓜同食，易致腹痛；鸡蛋与消炎片同食，会导致中毒；鸡蛋与兔肉同食，易引起腹泻；鸡蛋与鹅肉同食伤元气；吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉。