导语: 豆沙馅和红枣粽子是北方最常见的甜粽,而蜜枣也算是枣粽中的一员吧。因为经过蜜制更加的甜,经过水煮也不会失去其甜蜜的味道。我这次购买了去皮去核的'蜜枣,吃起来更方便,味道也更甜呢。
食材主料
糯米1000g、蜜枣500g、
辅料
粽子叶适量、线绳适量
步骤
1.粽子叶用清水浸泡
2.然后用锅煮15分钟,捞出备用
3.将糯米放入清水中浸泡十小时以上。
4.准备好蜜枣
5.取一粽子叶,卷成三角型
6.将糯米放入一些
7.然后放入蜜枣
8.再放入一些糯米,上面再放上蜜枣
9.最后上面用糯米整个铺平
10.将上面的叶子按在米上捏紧,包裹好
11.然后用线绳缠紧
12.将包好的粽子放入锅中
13.逐一包好后在高压锅内码好,加水没过粽子
14.大火上汽后再煮25-30分钟,关火后再焖10分钟,然后就可以食用啦
小贴士
糯米根据米的吸水性,选择的浸泡和煮制时间不同;
为了防止粘连粽叶,可以在煮叶子时滴少许油。
主料
糯米?:适量
蜜枣 :适量
辅料
粽叶 :适量
具体步骤
第一步
1.准备食材,糯米先清洗干净,用凉水泡2小时备用。
第二步
2.将粽叶清洗干净用 开水烫一下备用。
第三步
3、蜜枣。
第四步
4.准备好的材料,还有棉线绳
第五步
5.取一到两片粽叶,根据粽叶大小来选。
第六步
6.折出一个三角。
第七步
7.放一勺米。
第八步
8.再放蜜枣。
第九步
9.再放一勺米用手压实米。
第十步
10.粽叶从上往下折叠,叠成三角形。
第十一步
11.用棉线绑结实。
第十二步
12.包好的粽子。
第十三步
13.将粽子放进高压锅没过粽子的水,上面压一个盛水的盆,盖好锅盖,扣限压阀烧开再转小火45分钟即可。
第十四步
14.粽子煮熟了,放入凉水里面过凉,这样口感好。
第十五步
15.粽子煮好了。